PENGARUH VARIASI KONSENTRASI STARTER KEFIR GRAIN DAN WAKTU FERMENTASI TERHADA…
This study aims to determine the chemical and microbiological characteristics of pineapple water kefir with different concentrations of kefir grain starter and fermentation time. This research was …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 57 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T741212022
PENGARUH PENAMBAHAN KENTANG (Solanum tuberosum L.) DAN SUHU PEMBEKUAN TERHADA…
This study aimed to determine the effect of addition potato (Solanum tuberasum L.) and freezing temperature on the physical and chemical characteristics of frozen potato donuts. This study used a F…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 53 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T658342022
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS COOKIES TEPUNG MOCAF DENGAN PENAMBAHA…
This study aims to determine effect of the concentration of mocaf flour and pumpkin porridge on the characteristics of cookies. This study used a Factorial Completely Randomized Design (RALF) with …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 49hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T658352022
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN GABUS ( Channa s triata ) TERHADAP SIF…
This study aims to determine the effect of the concentration of the addition of snakehead fish bone meal on the physical and chemical properties of corn tortillas. The study used a completely rando…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 42 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T648432022
PENGARUH FORMULASI BUBUR BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DAN SARI KED…
The objective of this research was to analyze the effect of formulation of red dragon fruit pulp (Hylocereus polyrhizus) and soybean extract (Glycine Max L.) on the physical and chemical characteri…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 42 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T648512022
PENGARUH KONSENTRASI ASAM ASETAT DAN WAKTU INKUBASI TERHADAP KARAKTERISTIK VI…
Virgin Coconut Oil (VCO) is coconut oil that has the characteristics of colorless, fresh coconut smell and without heating, so it does not change the composition and characteristics of the oil. Thi…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 60 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T745212022
KAJIAN ISOTERMIS SORPSI AIR KERUPUK UDANG JERBUNG (Penaeus merguensis) MENTAH…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik isotermis sorpsi air dan penentuan daerah air fraksi primer, air fraksi sekunder dan air fraksi tersier kerupuk udang jerbung mentah (Penaeus…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 42 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T813112012
KARAKTERISTIK NATA DE SEAWEED (Eucheuma cottonii) DENGAN PERBEDAAN KONSENTRAS…
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengunaan konsentrasi rumput laut dan gula aren untuk membuat nata de seaweed terhadap karakteristik nata.. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 02 O…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 39 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T792602013
KARAKTERISTIK KUE BANGKIT DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG UBI JALAR PUTIH (Ipomoea b…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik kue bangkit dengan penambahan tepung ubi jalar putih dan tepung kelapa muda. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertania…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xi, 65 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T784632012
KEAMANAN MIKROBIOLOGI PEMPEK LENJER DI PEMUKIMAN KOTA PALEMBANG
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat keamanan mikrobiologis pempek lenjer yang dijual di wilayah pemukiman di Palembang sebagai dasar untuk melakukan perbaikan proses jika diperluk…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 41 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T798572007
PENGARUH PENAMBAHAN PATI GANYONG DAN KARAGENAN TERHADAP KATAKTERISTIK FISIK,K…
This study aims to determine the physical, chemical characteristics. Sensory banana sponge cake substituted with canna starch (Canna edulis Ker) and carrageenan. The research was carried out in Jun…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 35 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T726342022
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN GABUS (CHANNA STRIATA) TERHADAP KARA…
This study aims to find out the effect of the addition of snakehead fish bone meal on the characteristics of pumpkin wet noodles. This study used a Complete Non-Factorial Randomized Design (RALNF) …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 46 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T648462022
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU TERHADAP KARAKTERISTIK KUE JONGKONG
The Effect of Purple Sweet Potato Flour Substitution on the Characteristics of Jongkong Cake (Supervied by Agus Wijaya dan Eka Lidiasari). This study aimed to determine the effect of purple sweet p…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 30 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T670362021
PENGARUH SUBTITUSI UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) DAN SUHU PEMBEKUAN TER…
The objective research was to determine the effect of the addition of purple sweet potato and freezing temperature on the physical and chemical characteristics of frozen purple sweet potato donuts.…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vi, 42 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T667422021
POTENSI SKIM SANTAN SEBAGAI BAHAN BAKU FERMENTASI NATA DE COCO
This study aims to find the best formulation of coconut water and skim coconut milk as raw materials for nata de coco fermentation . This research was carried out at the Agricultural Product Chemis…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 30 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T598112021
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK FRUIT LEATHER KWENI (Mangifera od…
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik fisik, kimia dan organoleptik fruit leather kweni dengan penambahan mocaf Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 44 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T716642014
PENGARUH ZAT PEMBUSA DAN BAHAN PENGISI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DA…
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian dan Laboratorium Sensoris, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya, Indralaya, Sumatera Selatan pada …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 54 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T718462013
KARAKTERISTIK BERAS TIRUAN BERBASIS TEPUNG SINGKONG FERMENTASI DENGAN KULTUR …
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui karakteristik fisik, kimia dan sensoris beras tiruan berbasis tepung singkong yang telah diberi perlakuan fermentasi menggunakan Bacillus amyloliquefaciens…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 69 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T712182013
KARAKTERISTIK EDIBLE FILM KOMPOSIT DARI KOLANG KALING DAN EKSTRAK DAUN CINCAU
Tujuan penelitian ini adalah mempelajari karakteristik edible film komposit dari kolang kaling dan ekstrak daun cincau. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Fakultas Perta…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 48 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T722552009
KARAKTERISTIK PERMEN JELLY JERUK KALAMANSI (CITROFORTUNELLA MICROCARPA) DENGA…
This study aimed to determine the physical and chemical characteristics of calamansi jelly candy with variation of types and sweetener concentrations. This study used a non-factorial Completely Ran…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 35 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T574582021
PENGARUH SUBTITUSITEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG AMPAS KELAPA TERHADAP KARAKTERI…
This study aimed to determine the effect of adding coconut pulp flour to the physical, chemical and sensory characteristics of kojo cake. This study used a non-factorial completely randomized desig…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 64 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T585612021
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI TERHADAP KARAKTERISTIK PEMPEK ADAAN
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari karakteristik pempek adaan dan memperkaya jenis protein pempek adaan melalui penambahan tepung kedelai. Penelitian ini dilaksanakan di laboratorium Ki…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 42 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T691552005
KEBIASAAN MAKANAN DAN HUBUNGAN PANJANG BERAT IKAN LUKAS (Labiobarbus leptoche…
Penelitian ini mengenai kebiasaan makanan dan hubungan panjang berat ikan lukas (Labiobarbus leptocheilus Valenciennes) yang telah dilaksanakan pada bulan Mei sampai September 2010. Tujuan dari pen…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xi, 37 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T651412011
ISOLASI SENYAWA STEROID DARI KULIT BATANG TUMBUHAN BELIMBING WULUH (Averrhoa …
Steroid compound was isolated from n-hexane fraction of stem bark star fruit (Averrhoa bilimbi Linn). The extraction was done by maceration method then was separation and purification was conducted…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 47 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T699422012
ANALISIS MIGRASI FTALAT DARI KEMASAN PLASTIK MAKANAN PADA SIMULAN MAKANAN DEN…
Migration analysis of phthalate from plastic food packaging on food simulants using gas chromatography flame ionization detector (GC-FID) was studied. Phthalates are used in plastic as a plasticize…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 50 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T177162017
UPAYA MENGHAMBAT KERUSAKAN PUREE DUKU SEGAR DENGAN PENAMBAHAN ASKORBAT DAN AS…
Tujuan penelitian ini adalah menghambat kerusakan puree duku segar dengan penambahan asam askorbat dan asam sitrat. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vii, 48 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T689552007
MINUMAN INSTAN CELUP KULIT BUAH NAGA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) DENGAN PENAMBAHA…
This instant dipping drink is made from dragon fruit and purut orange peel. This study aims to find out the effect of the formulation of red dragon fruit skin and purut orange peel on the physical …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 51 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T596902021
PENGARUH SUHU DAN WAKTU PEMASAKAN TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT PEMBUATAN SUSU…
This study aimed to determine the effect of temperature and cooking time on the on the proximate processing of lotus milk from Nelumbo nucifera seeds, and the best treatment for this milk product. …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 22 hlm,: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T508022021
PENGARUH JUMLAH MATA PISAU DAN JENIS BAHAN TERHADAP KINERJA MESIN PERAJANG KE…
This study aims to find out the influence of the number of blades and the type of material on the machine chipping. This research was conducted from October 2020 to April 2021 at the Workshop of To…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 49 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T479292021
Pengaruh perendaman menggunakan asam organik terhadap warna tepung pisang
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman menggunakan asam organik terhadap warna tepung pisang. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok Faktorial (RAKF) dengan 3 fakto…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 50 hlm.:ilus.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.7 Adi p 2015
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography