KARAKTERISTIK SELAI GULA PUAN SUSU KERBAU RAWA (Bubalis bubalus) DENGAN PENAM…
Penelitian ini bertujuan untuk menciptakan produk inovatif berupa selai gula puan dengan penambahan emulsifier. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratunum Kimia Hasil Pertanian, Laboraturium Mikrob…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 69 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T726752012
AKTIVITAS SENYAWA ANTIMIKROBIA EKSTRAK BUNGA PETANANG (Tervuren xylarium Wood…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas senyawa antimikrobia ekstrak bunga petanang (Tervuren xylarium Wood) dari berbagai metode ekstraksi. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 77 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T726772009
STABILITAS ZAT WARNA MERAH TERUNG PIRUS (Cyphomandra betacea) SELAMA PENYIMPA…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui stabilitas zat warna merah terung pirus selama penyimpanan dan kesesuaiannya sebagai pewama kerupuk merah. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimi…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 28 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T697402005
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK DODOL PALA (Myristica fragrans)
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik dodol buah pala. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret 2005-April 2005 di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknolog…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 41 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T696152005
SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI NANAS DALAM KEMASAN PLASTIK FLEKSIB…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat Fisik, kimia dan organoleptik selai nanas dalam kemasan plastik fleksibel dari dua varietas nanas dengan dua tingkat kematangan selama penyimpana…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 49 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T696172005
STATUS GIZI DAN KECUKUPAN KALORI PROTEIN ANAK SD USIA 6-9 TAHUN YANG MEMPEROL…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara pemberian PMTAS, status sosial ekonomi keluarga, kecukupan konsumsi kalori protein dengan status gizi anak SD usia 6-9 tahun. Sampel pada p…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 67 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T697472005
KONSUMSI REMAJA TERHADAP AYAM GORENG (FRIED CHICKEN) DI SMAN 1, SMAN 3 DAN SM…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan faktor social ekonomi dan pola konsumsi remaja SMAN 1, SMAN 3 dan SMAN 10 Palembang. Penelitian ini dilaksanakan di tiga sekolah yaitu SMAN 1,…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 40 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T696122005
PENILAIAN MUTU FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK NASI DARI BEBERAPA VARIETAS BERAS
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik, kimia dan organoleptic nasi dari beberapa varietas beras. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Per…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 52 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T682142005
TEH MANIS BLOK SIAP SEDUH TANPA AMPAS DENGAN PENAMBAHAN GUM ARABIK DAN DEKSTRIN
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratotiun Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya. Pelaksanaannya dimulai pada bulan September 2004 sampai De…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 57 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T690162005
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG AMPAS TAHU DAN KALDU IKAN GABUS TERHADAP KARAKTERI…
Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan ampas tahu sebagai bahan pangan dan mengetahui pengaruh penambahan tepung ampas tahu dan kaldu ikan terhadap mutu kerupuk yang dihasilkan. Rancangan yang…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 61 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T696052005
POTENSI SKIM SANTAN SEBAGAI BAHAN BAKU FERMENTASI NATA DE COCO
This study aims to find the best formulation of coconut water and skim coconut milk as raw materials for nata de coco fermentation . This research was carried out at the Agricultural Product Chemis…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 30 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T598112021
SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS GRANULA SUKUN INSTAN (Artocarpus communis) DE…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji sifat fisik, kimia dan granula sukun instan (Artocarpus communis) dengan penambahan pati tapioka dan Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 73 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T722522009
PENINGKATAN EFISIENSI PEREBUSAN TANDAN BUAH SEGAR KELAPA SAWIT MELALUI PENGEC…
Tujuan penelitian ini adalah untuk meningkatkan efisiensi perebusan tandan buah segar dengan pengecilan ukuran tandan. Penelitian dilaksanakan pada PT. PP. London Sumatera Indonesia, tbk Belani Elo…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 66 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T721862009
KARAKTERISASI PATI GADUNG TERMODIFIKASI DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI BAHAN BAKU…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengatuhi karakteristik pati gadung termodifikasi melalui ikatan silang dengan menggunakan POCI3 dan pemanfaatnnya sebagai bahan baku edible film. Data yang …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 41 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T721182010
KANDUNGAN TIMAH HITAM (Plumbum) PADA CRUDE PALM OIL (CPO) DI MUSI II PALEMBAN…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan timah hitam (Pb) pada crude palm oil (CPO). Penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus 2009 di Indralaya dan analisis di Laboratorium Kimia H…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 43 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T721192010
EFEKTIVITAS BLEACHING EARTH PADA ANGKA DETERIORA TION O F BLEA CHABILITYINDEX…
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan efektifitas bleaching earth pada konsentrasi yang berbeda (0,7%, 1% dan 1,3%), jenis yang berbeda (Landaw raw clay dan Florida clay) pada pemucatan CPO den…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 59 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T721162010
PENENTUAN AMBANG MUTLAK DAN AMBANG PENGENALAN TERHADAP PENAMBAHAN DAGING BUAH…
Tujuan penelitian adalah untuk menentukan ambang mutlak dan ambang pengenalan melalui aroma serta rasa pada dodol yang ditambahkan beberapa konsentrasi daging buah durian. Penelitian ini dilaksanak…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 29 hlm.: ilus.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T721172010
PENCEGAHAN SERANGAN JAMUR PADA DUKU DENGAN KALIUM SORBAT
Tujuan penelitian ini adalah untuk mencegah serangan jamur sehingga mengurangi kerusakan mikrobiologis buah duku pascapanen dengan cara perendaman dalam larutan kalium sorbat. Penelitian dilaksanak…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- v, 64 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T721232010
PENGARUH EKSTRAK DAUN SALAM (Syzygiumpolyanthum) TERHADAP KARAKTERISTIK BAKSO…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak daun salam terhadap kualitas fisik, kimia, mikrobiologis maupun sensoris bakso daging sapi selama penyimpanan suhu ruang. Penelitian ini d…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 94 hlm.; ilus.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T718362013
PENGARUH PENAMBAHAN BUBUR KEPALA AYAM PEDAGING (BROILER) TERHADAP KARAKTERIST…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik fisik, kimia dan sensoris kemplang panggang dengan penambahan bubur kepala ayam pedaging (broiler). Penelitian ini dilaksanakan di L…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xx, 92 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T718412013
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, FUNGSIONALITAS DAN SENSORIS PERMEN KERAS EKSTRAK …
Tanaman gambir sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia, pemanfaatannya sebagai obat herbal masih terbatas. Masyarakat Indonesia banyak yang belum mengenal aplikasi gambir secara luas dan hanya mem…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 49 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T721302014
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK FRUIT LEATHER KWENI (Mangifera od…
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik fisik, kimia dan organoleptik fruit leather kweni dengan penambahan mocaf Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 44 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T716642014
PEMBUATAN TEPUNG KACANG MERAH MENGGUNAKAN METODE FOAM-MAT DRYING
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik dan kimia tepung kacang merah dengan konsentrasi bahan pengisi dan agen pembusa yang berbeda. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratori…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 40 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T716062014
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS STIK BAYAM (Amaranthus sp).
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Laboratorium Sensoris Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya, Indralaya. Penelitian ini dilaksanaka…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 46 hlm.; ill.; atb.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T716082014
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS PERMEN JELI BELIMBING WULUH (Averrhoa…
RAMA_41231_05091003011_0012065304_ 006116902_01_front_ref Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis karakteristik fisik, kimia dan sensoris permen jeli dari belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 44 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T720662014
STABILITAS KAROTENOID BUAH GOLDENMAMA (Cucurbita moschata L.) AKIBAT PENGUKUSAN
Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengetahui suhu dan waktu pengukusan yang tepat pada pengukusan waluh merah atau golden mama (Cucurbita moschata L.) agar kandungan karotenoid tetap stabil. Pen…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 55 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T721492014
PEMANFAATAN PATI GANYONG TERMODIFIKASI METODE IKATAN SILANG (cross linking) D…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik kimia dan fisika edible fdm berbahan baku pati ganyong termodifikasi menggunakan ikatan silang. Penelitian ini dilaksanakan di Labolatorium K…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 37 hlm.; ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T721202010
PENGOLAHAN DAN ANGKA LEMPENG TOTAL BAKSO DALAM KEMASAN VAKUM (Studi Kasus Pen…
Tujuan dari penelitian ini yaitu pengamatan pengolahan dan menghitung angka lempeng total bakso dalam kemasan vakum pada Usaha Kecil Menengah (UKM). Penelitian UKM ini dilaksanakan pada tempat peng…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 36 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T721312014
PEMANFAATAN PATI GANYONG TERMODIFIKASI DAN LESITIN SEBAGAI BAHAN BAKU EDIBLE …
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakreristik kimia dan fisika edible film berbasis pati ganyong termodifikasi dengan menggunakan metode ikatan silang {cross linking) dengan beberapa form…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 51 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T721142010
PENINGKATAN NILAI GIZI PROTEIN MI BASAH TEPUNG UBI KAYU DENGAN PENAMBAHAN SUR…
Tujuan penelitian adalah untuk menganalisa karakteristik kimia, fisik dan sensoris mi basah tepung ubi kayu dengan penambahan surimi belut (Monopterus albus Zieuew). Penelitian ini menggunakan Ranc…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 79 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T721112010
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography