PENGARUH METODE PEMANASAN TERHADAP MUTU BEKASAM INSTAN DARI IKAN NILA (Oreoch…

The purpose of this study was to determine the effect of the heating method of instant tilapia (Oreochromis niloticus) on product quality and chemical characteristics (protein, water content and To…

PEMANFAATAN RUMPUT LAUT EUCHEUMA COTTONII SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN SAGU MUTIARA

This study aims to determine the effect of adding seaweed (Eucheuma cottonii) to the physical, chemical, organoleptic and dietary fiber content of pearl sago. This research method used a randomized…

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS PERMEN JELLY KERING DENGAN PENAMBAHAN …

This research aimed to determine the effect of different concentration of pedada fruit pulp on the physicochemical and sensory characterictics of dried jelly candy pedada fruit. This research meth…

KAJIAN SIFAT KIMIA TEPUNG BUAH NIPAH (Nypa fruticans) DENGAN PROSES DEFATTING…

This study aims to produce nipah fruit flour (Nypa fruticans wurmb) by defatting and deproteinization and to determine the effect of defatting and deproteinization on the chemical properties of nip…

KAJIAN GIZI DAN UMUR SIMPAN PEDA INSTAN DARI IKAN KEMBUNG (RASTRELLIGER KANAG…

This study aimed to determine changes in the nutritional content and shelf life of peda products from mackerel. This research method used laboratory experimental methods and data analysis is carrie…

KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGI DAN KIMIA KEFIR DARI SUSU BIJI LOTUS (NELUMBO NUCI…

THIS STUDY AIMS TO DETERMINE THE EFFECT OF INCREASING THE CONCENTRATION OF LOTUS SEED MILK (NELUMBO NUCIFERA) ON THE CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL PROPERTIES OF KEFIR. THIS RESEARCH METHOD USES A RA…

PENGARUH SUHU EKSTRAKSI TERHADAP KANDUNGAN FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDA…

This study aimed to determine the effect of extraction temperature on Uticularia aurea extract on the yield, bioactive compounds and antioxidant activity. This research was conducted experimentally…

KARAKTERISTIK ECO-STRAW PURUN TIKUS (Eleocharis dulcis) DENGAN METODE PENGERI…

The purpose of this study was to determine the effect of the drying method on the characteristics of water chestnut straws (Eleocharis dulcis). This study used a factorial randomized block design (…

KARAKTERISASI KERTAS DARI ECENG GONDOK ( Eichornia crassipes) DAN PURUN TIKUS…

This study aims to determine the characteristics of the paper produced from a combination of water hyacinth (Eichornia crassipes) and water chestnut (Eleocharis dulcis) plants and to determine the …

KARAKTERISTIK KOLAGEN DARI KULIT IKAN GABUS (Channa striata ) DENGAN MENGGUNA…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari perbedaan konsentrasi asam asetat terhadap karakteristik fisikokimia kolagen kulit ikan gabus (Channa striata). Penelitian ini menggunakan pe…

SENYAWA FITOKIMIA PADA CASCARA DARI KULIT KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA

ABDIANSYAH. Phytochemical Compounds in Cascara from Arabica and Robusta Coffee Pulp. Supervised by SUGITO and KIKI YULIATI Cascara is dried from coffee pulp. The objective of this research was to d…

PENGARUH MEDIA PENYIMPANAN DAN WAKTU FERMENTASI BEKASAM IKAN NILA (Oreochromi…

This research has purpose to find changes in bioactive compound and lactic acid bacteria with different storage media and fermentation time, to find media and best time in formation bioactive compu…

PENGARUH ULTRASONIKASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA BUAH NANAS(Anan…

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

xv, 78 hlm.; ill.; 28 cm.

Series Title

-

Call Number

T502562021

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA LEMAK KAKAO (Theobroma cacao L) DENGAN PRETREATMENT…

This study aimed to obtain the physicochemical characteristics of cocoa butter by analyzing the effect of pretreatment of raw materials (non-fermentation, spontaneous fermentation, and yeast-based …

AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK TEMPE TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus DA…

Penelitian ini mengenai aktivitas antibakteri ekstrak tempe terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF) yang digunakan dalam penelitian ini terdiri …

OPTIMALISASI PROSES PEMBUATAN TEMPE BIJI LOTUS (Nelumbo nucifera)

his study aims to optimize the process of making lotus seed tempe in imporving the quality, appearance and proximate content of tempe to comply with SNI. This research method used a randomized bloc…

PENGARUH UMUR KECAMBAH DAN KONSENTRASI GUM XANTHAN TERHADAP KARAKTERISTIK FIS…

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

xiii, 49 hlm.; ilus., tab: 28 cm

Series Title

-

Call Number

T534772021

KARAKTERISASI PATI TALAS RAWA DENGAN PERBEDAAN KONSENTRASI PELARUT NaOH

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik pati talas rawa dengan perbedaan konsentrasi pelarut NaOH. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret sampai dengan Juli 2011 di Laboratori…

PEMANFAATAN LIMBAH IKAN GABUS (Channa striatu) MENJADI SILASE

Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah ikan gabus menjadi silase ikan, mengetahui pengaruh perbedaan perbandingan konsentrasi asam dan lama fermentasi terhadap kualitas silase yang diha…

KARAKTERISTIK TERASI JEMBRET INSTAN DENGAN PERBEDAAN LAMA WAKTU PENGERINGAN

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh lama waktu pengeringan terhadap karakteristik terasi jembret instan dari produsen yang berbeda. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Tekno…

EKSPLORASI BAKTERI PENGHASIL ENZIM KITOSANASE DARI SALURAN PENCERNAAN IKAN RA…

Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi bakteri penghasil enzim kitosanase diambil dari saluran pencernaan ikan di perairan rawa Sakatiga, Indralaya, Ogan Ilir, Sumatera Selatan. Penelitian i…

ANALISIS KANDUNGAN KARBOHIDRAT DAN LEMAK MIKROALGA Chlorella pyrenoidosa, Spi…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan karbohidrat dan lemak mikroalga C. pyrenoidosa, S. platensis, D. salina dan Nannochloropsis sp. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari s…

ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT (Pb, Hg, Cu dan As) PADA KERUPUK KEMPLANG DI D…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan logam berat kerupuk kemplang pada beberapa produsen yang berasal dari Desa Tebing Gerinting Utara, Kecamatan Indralaya Selatan, Kabupaten Ogan Il…

DINAMIKA BIOMASSA, KADAR C DAN N PUPUK KOMPOS HASIL PENGOMPOSAN RUMPUT KUMPAI…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dinamika biomassa serta kandungan karbon (C) dan nitrogen (N) dari pupuk kompos. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli 2011 sampai dengan Juli 2012 d…

DINAMIKA SUHU, KADAR AIR DAN KADAR FOSFOR TERSEDIA SELAMA PROSES PENGOMPOSAN …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dinamika suhu kedua jenis bahan kompos tumbuhan rawa, mengetahui perbedaan antara kadar air dan kandungan fosfor yang diberi EM4 dengan yang tidak diberi E…

PENGARUH PENAMBAHAN ASAP CAIR TERHADAP KADAR AIR, KADAR FENOL DAN TPC PEMPEK …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian asap cair terhadap kadar air, fenol dan TPC pempek ikan tenggiri (Scomberomorus sp) selama penyimpanan pada suhu ruang. Penelitian ini d…

KAJIAN ISOTERMIS SORPSI AIR KERUPUK UDANG JERBUNG (Penaeus merguensis) MENTAH…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik isotermis sorpsi air dan penentuan daerah air fraksi primer, air fraksi sekunder dan air fraksi tersier kerupuk udang jerbung mentah (Penaeus…

UJI FISIK DAN SENSORIS TERASI UDANG REBON (Acetes sp) DENGAN PENAMBAHAN EKSTR…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan mempelajari pengaruh penambahan warna dari ekstrak rosela terhadap karakteristik terasi udang rebon (Acetes sp) yang dihasilkan. Penelitian ini dilaksa…

DINAMIKA pH, KADAR KAPASITAS TUKAR KATION DAN KADAR KALIUM TERSEDIA SELAMA PR…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dinamika pH, Kapasitas Tukar Kation dan Kalium tersedia kompos kiambang dan kumpai. Penelitian ini dilaksanakan di Indralaya Ogan Ilir dan pengujian dilaku…

PENGARUH PENGGUNAAN ASAP CAIR TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN S…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan asap cair terhadap karakteristik fisik, kimia, mikrobiologi dan sensoris ikan lele dumbo (Clarias gariepinus) panggang. Penelitian ini …