KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS NASI BEBERAPA VARIETAS PADI HASIL PER…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik, kimia, dan sensoris nasi dari beberapa varietas beras hasil persilangan dan iradiasi. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pert…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 79 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T721722005
PENGARUH PERENDAMAN LARUTAN Ca(OH)2 DAN LAMA PENGGORENGAN HAMPA (VACUUM FRYIN…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi larutan Ca(OH)2 dan lama penggorengan hampa (Vacuum frying) terhadap karakteristik fisik, kimia dan sensoris keripik labu kun…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 71 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T712562013
PENGARUH SISTEM KEMASAN TERHADAP MUTU FRESH TAPAI UBI KAYU (Manihot utilissima)
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh kemasan plastik dan aerasi terhadap mutu tapai segar ubi kayu (Manihot utilissima). Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 65 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T712262013
PENGARUH SUHU DAN WAKTU PEMANASAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORG…
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan waktu pemanasan terhadap karakteristik fisik, kimia dan sensoris tapai ubi kayu (Manihot utilissima). Penelitian dilakukan di Laboratorium Ki…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 49 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T712352013
KARAKTERISTIK BERAS TIRUAN BERBASIS TEPUNG SINGKONG FERMENTASI DENGAN KULTUR …
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui karakteristik fisik, kimia dan sensoris beras tiruan berbasis tepung singkong yang telah diberi perlakuan fermentasi menggunakan Bacillus amyloliquefaciens…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 69 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T712182013
PENGENDALIAN KERUSAKAN BUAH DUKU SEGAR DENGAN PELAPISAN GEL LIDAH BUAYA
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengurangi kerusakan pasca panen dan memperpanjang masa simpan buah duku dengan pelapisan gel lidah buaya. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 59 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T722592009
ANALISIS PERBEDAAN MUTU CRUDE PALM OIL (CPO) DARI PENGOLAHAN CAMPURAN TANDAN …
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari 2008 sampai dengan Maret 2009 di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Indralaya…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 53 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T721772009
KARAKTERISTIK EDIBLE FILM KOMPOSIT DARI KOLANG KALING DAN EKSTRAK DAUN CINCAU
Tujuan penelitian ini adalah mempelajari karakteristik edible film komposit dari kolang kaling dan ekstrak daun cincau. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Fakultas Perta…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 48 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T722552009
PENURUNAN KADAR AIR KEDELAI PADA PENGERING RUMAH HIBRID
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penurunan kadar air kedelai yang dikeringkan pada pengering rumah hibrid. Penelitian dilaksanakan di Agrotechnopark, Desa Bakung, Kecamatan Indralaya, Kabu…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 44 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T721762009
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, FUNGSIONAL DAN MIKROBIOLOGI KOPI INSTAN MENGGUNAKA…
The objective research was to determine characteristics physicochemical, functional and microbiology of instant coffee using formulation gambir extract and varieties coffee of peaberry robusta and …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 38 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T600172021
PENGARUH RH RUANGAN PROSES OKSIDASI ENZIMATIS PADA CASCARA KULIT KOPI ARABIKA…
This study aimed to determine the RH of the process enzymatic oxidation room on the cascara characteristics of arabica and robusta coffee husks. This study used a factorial completely randomized de…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 47 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T600112021
ALTERNATIFSUMBERASAMSARIBELIMBINGWULUH (Averrhora Bilimbi L.) DALAM PEMBUATAN…
This research was conducted from August 2020 to June 2021 at the Chemical Laboratory of Agricultural Products and the Microbiology Laboratory of Agricultural Technology, Department of Agricultural …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 32 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T614032021
PENGARUH PENYANGRAIAN DAN EKSTRAK KATEKIN GAMBIR TERHADAP KARAKTERISTIK KOPI …
The objective research was to determine the effect of gambier catechin extract addition and ginseng on the characteristics of instant robusta wine coffee. The experiment was conducted at Chemical, …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 42 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T600272021
PENGARUH JENIS ANTI-BROWNING AGENT DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KARAKTERISTIK…
This study aimed to determine the effect of types of anti-browning agents and long immertion time on the physicochemical characteristics of pumpkin flour, and to determine the interaction between t…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 50 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T601602021
ISOLASI DAN KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI ASINAN REBUNG ASAL MUSI RA…
Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengkarakterisasi bakteri asam laktat pada produk asinan rebung asal Musi Rawas Utara. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi Hasil …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 52 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T27422018
KARAKTERISTIK BUBUK DAUN GAHARU (Aquilaria malaccensis) SEBAGAI MINUMAN FUNGS…
The objective of this research was to determine the effect of gaharu leaf powder characteristic as fungsional drink water. This research was conducted in the Chemical Laboratory of Agricultural Pro…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- viii, 57hlm.; Ilus., tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T175162017
KARAKTERISTIK SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MI GANYONG (Canna edulis Kerr.)
The objective of this researtch was to determine the physical, chemical and sensory characteristics of Canna Noodles. This research was conducted at the Laboratory of Agricultural Product Chemistry…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 69 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T171312016
PENGARUH LAMA PERENDAMAN BIJI JAGUNG DAN PENAMBAHAN AIR PADA TEPUNG JAGUNG TE…
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh lama perendaman biji jagung dan penambahan air pada tepung jagung terhadap karakteristik nasi jagung instan. Penelitian dilakukan di Laboratorium …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 70 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T203082013
KARAKTERISTIK FISIK, SENSORIS, KIMIA DAN MI BASAH DENGAN PENAMBAHAN UBI KAYU …
Tujuan penelitian yang dilakukan adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan ubi kayu kukus terhadap karakteristik fisik, sensoris dan kimia mi basah. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 89 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T695662010
FORTIFIKASI VITAMIN A MELALUI PENAMBAHAN SARI WORTEL (Daucus carota L.) TERHA…
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik Fisik, kimia dan organoleptik mi basah dengan penambahan sari wortel. Penelitian ini munggunakan Rancangan Acak Kelompok yang disusun secara…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 68 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T691312008
FORMULASI UBI JALAR KUNING DAN TEPUNG TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK MI BASAH
Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan formulasi ubi jalar kuning dan tepung terigu yang paling baik dalam pembuatan mi basah. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vii, 62 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T697372006
TEH MANIS BLOK EFFER VESCENT DENGAN PENAMBAHAN SODIUM BIKARBONAT DAN DEKSTRIN
Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan karakteristik fisik, kimia dan sensoris the manis blok effervescent dengan penambahan sodium bikarbonat (NaHC03) dan dekstrin. Penelitian ini dilaksana…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xi, 74 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T691542006
KARAKTERISTIK NASI KUNING YANG DIBUAT DARI BEBERAPA KONSENTRASI KUNYIT SELAMA…
Tujuan penelitian ini adalah untuk membuat nasi kuning dengan menggunakan konsentrasi kunyit dan mengetahui karakteristiknya selama penyimpanan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November samp…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 69 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T686592006
APLIKASI PENAMBAHAN KALSIUM SITRAT MALAT PADA SARI BUAH NANAS
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik, kimia dan organoleptic sari buah nanas dengan penambahan kalsium sitrat malat (CCM). Metode penelitian yang digunakan adalah rancangan acak le…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 63 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T691532006
PEMBUATAN FRENCH FRIES UBI JALAR (Ipomoea batatas L.)
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dalam larutan natrium fosfat dan lama perendaman dalam larutan natrium bikarbonat dalam pembuatan french fries ubi jalar. Pene…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vii, 75 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T691012006
DEPOLIMERISASI GLUKOMANAN PORANG (Amorphophallus muelleri Blume) DENGAN METOD…
Glucomannan with low molecular weight (MW) has been shown to increase prebiotic properties or dietary fiber content. Reducing the molecular weight of glucomannan can be done by depolymerization usi…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 41 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T585422021
PENGARUH PENGERINGAN BUMBU DAN GULA AREN PADA PEMBUATAN CUKO PEMPEK SERBUK
This study amied to determine the effect of dryring seasoning and palm sugar on cuko pempek powder processing. This research was conducted at the Agricultural Product Processing Laboratory, Agricul…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 64 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T582312021
KARAKTERISTIK PERMEN JELLY JERUK KALAMANSI (CITROFORTUNELLA MICROCARPA) DENGA…
This study aimed to determine the physical and chemical characteristics of calamansi jelly candy with variation of types and sweetener concentrations. This study used a non-factorial Completely Ran…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 35 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T574582021
PENGARUH SUBTITUSITEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG AMPAS KELAPA TERHADAP KARAKTERI…
This study aimed to determine the effect of adding coconut pulp flour to the physical, chemical and sensory characteristics of kojo cake. This study used a non-factorial completely randomized desig…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 64 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T585612021
FORMULASI KOPI HIJAU ROBUSTA, EKSTRAK KATEKIN GAMBIR DAN PASAK BUMI TERHADAP …
The objective research was to determine effect of formulation instant robusta green coffee, gambir katekin extract and instant pasak bumi on characteristics instant cofeee. The research used a Comp…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 42 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T585552021
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography