BAKSO TINGGI SERAT DENGAN PENGGUNAAN TEPUNG TALAS (Colocasia esculenta L.) SE…
Meatballs is one of the traditional processed meat products, which is very popular with all levels of society, which can be expected as a nutritious food source. The process of making meatballs gen…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 41 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1460282024
PENGARUH PERBEDAAN JENIS LARUTAN ASAM DAN KONSENTRASI SARI BUAH JERUK TERHADA…
Taro beneng (Xanthosoma undipes K. Koch) is a tuber that has the potential to be utilized in food diversification. One of the constraints to the utilization of taro beneng is antinutritional compou…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 70 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1445562024
FORMULASI DAN PENGARUH ORALLY DISSOLVING FILM DARI TEPUNG AKAR CIKORI (Cichor…
Cikori root flour (Cichorium intybus L.) is a functional food containing inulin and is useful as a prebiotic in stimulating the growth of Bifidobacterium longum (B. longum). Prebiotic cikori root f…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 101 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1411752024
PENENTUAN INDEKS PREBIOTIK TEPUNG MAGGOT BSF TERHADAP BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM…
BSF maggot flour has the highest protein content as well as other ingredients such as carbohydrates, fatty acids, minerals, antimicrobial peptide (AMP), and chitin. BSF maggot flour protein can be …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 76 hlm.; ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1423052024
PENENTUAN INDEKS PREBIOTIK TEPUNG MAGGOT BSF TERHADAP Lactobacillus plantarum…
BSF (Black Soldier Fly) maggot flour has a high protein content that can act as a natural prebiotic. Lactic Acid Bacteria (LAB) of the genus Lactobacillus such as Lactobacillus plantarum (L. planta…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 75 hlm.; ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1424552024
PENENTUAN INDEKS PREBIOTIK TEPUNG MAGGOT BSF TERHADAP Lactobacillus bulgaricu…
BSF maggots are the larvae of the fly Hermetia illucens L. BSF maggot flour has a very high animal protein content, besides that BSF maggot flour also contains carbohydrates, amino acids, chitin an…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 81 hlm.; ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1424842024
AKTIVITAS ANTIBAKTERI KOMBINASI TEPUNG MAGGOT BSF DAN TEPUNG IKAN GABUS TERHA…
Tepung maggot BSF (TMB) dan tepung ikan gabus (TIG) memiliki Antimicrobial peptide dan senyawa lain sebagai antibakteri yang bersifat bakterisidal. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivit…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xxi, 144 hlm.; ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1423012024
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MI YANG DIFORTIFIKASI DENGAN TEPUNG B…
Penelitian bertujuan untuk menganalisis karakteristik fisik, kimia, dan sensoris mi basah yang dihasilkan dengan penambahan tepung bekatul. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei 2013 sampai dengan…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 71 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1150442013
KARAKTERISTIK BRIKET ARANG DARI LIMBAH OLAHAN TAPIOKA BERDASARKAN JENIS DAN…
The research objective was to determine the characteristics of charcoal briquettes from tapioca processed waste as an alternative fuel based on the type and percentage of adhesive. This research wa…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 41 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T876482023
KARAKTERISTIK KUE GANDUS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG BERAS HITAM (ORYZA SATIVA L…
This study aimed to determine the effect of substitution of black rice flour (Oryza sativa L. Indica) on the physical, chemical and sensory characteristics of gandus cake. This study used a Non-Fac…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 45 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T868962023
ANALISIS NILAI TAMBAH, PRODUKTIVITAS DAN EFISIENSI INDUSTRI PENGOLAHAN TEPUNG…
This study aims to determine the level of efficiency of the flour industry and to determine the effect of efficiency and productivity on added value of the flour industry in Indonesia. The analytic…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 84 hlm.; Ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1166562023
KARAKTERISTIK CHIPS PADA BERBAGAI FORMULASI BUBUR UBI JALAR (Ipomoea batatas)…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari karakteristik chips ubi jalar pada berbagai tingkat formulasi bubur buah dan tepung tapioka yang digunakan selama penyimpanan. Penelitian ini dil…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 57 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T892942006
KARAKTERISTIK TEPUNG REBUNG SELAMA PENYIMPANAN DENGAN KEMASAN DAN KELEMBABAN …
The objective of this research was to study the change of bamboo shoot powder quality during storage using different packaging and humidity. This research was conducted at Chemical Laboratory of Ag…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xxi, 100 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T893022008
KARAKTERISTIK TEPUNG TIMUN SURI (Cucumis sativus L)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik tepung timun suri. Bahan yang digunakan adalah buah timun suri matang dengan umur panen rata-rata 2 bulan dan berat rata-rata perbuah 0,8 kg.…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 51 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T668382008
TEPUNG LARVA LALAT BUNGA (Hermetia illucens L.) SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG IKA…
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh tepung larva lalat bunga dalam mensubstitusi protein tepung ikan yang terdapat dalam pakan ikan terhadap laju pertumbuhan berat hanan, rasio konversi …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 55 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T821652008
KARAKTERISTIK FISIK KIMIA DAN SENSORIS MI BASAH DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG BERA…
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis karakteristik fisik, kimia dan sensoris mi tepung beras merah. Penelitian ini dilaksanakan di laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi P…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 104 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T894672010
FORMULASI TEPUNG UBI KAYU DAN PATI UBI KAYU (Manihot esculenta) TERHADAP KARA…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari karakteristik mi basah yang dihasilkan dari beberapa formulasi tepung ubi kayu dan pati ubi kayu (Manihot esculenta). Penelitian ini menggunakan Ranca…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 82 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T893672010
FORMULASI TEPUNG TERIGU, PATI GANYONG DAN LABU KUNING TERHADAP KARAKTERISTIK …
Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan formulasi tepung terigu, pati ganyong dan labu kuning terhadap karakteristik mi basah. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak lengkap (RAL) non fakt…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vi, 55 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T693982008
PEMANFAATAN TEPUNG SILASE USUS AYAM SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG IKAN DALAM FORM…
Permintaan terhadap tepung ikan sebagai sumber protein pakan meningkat sejalan dengan bertambahnya kegiatan budidaya ikan, sehingga perlu adanya sumber protein alternatif untuk mengurangi penggunaa…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 62 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T855672014
PENGARUH SUPLEMENTASI TEPUNG PUCUK Indigofera zollingeriana TERHADAP KUALITAS…
The purpose of this research was to detennine the effect of supplementation Indigofera zollingeriana top leaf meal toward egg’s physical quality of Pegagan local duck. The research was conducted …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 32 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T865602017
KAJIAN SIFAT FISIK TEPUNG BUAH NIPAH (Nypa frutican wurmb) DENGAN PROSES DEFA…
Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi tepung buah nipah (Nypa furtican) dengan proses defatting dan deproteinasi dan mengetahui pengaruh proses defatting dan deproteinasi terhadap karakteristi…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 32 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T757592022
ANALISA POSTUR KERJA DENGAN MENGGUNAKAN METODE RAPID ENTIRE BODY ASSESSMENT (…
The purpose of this study is to analyze body posture when pressing bread dough and work risk based on scores using the Rapid Entire Body Assessment (REBA) method as well as to determine the effect …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 40 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T821092022
KARAKTERISTIK MI KREMES DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG UDANG REBON (Mysis relicta)
The purpose of this study was determined the chemical, physical and sensory quality characteristics of kremes noodles with the addition of rebon shrimp flour (Mysis relicta). This research was con…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 34 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T717142022
PEMANFAATAN RUMPUT LAUT EUCHEUMA COTTONII SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN SAGU MUTIARA
This study aims to determine the effect of adding seaweed (Eucheuma cottonii) to the physical, chemical, organoleptic and dietary fiber content of pearl sago. This research method used a randomized…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 52 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T800732022
KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGI TEPUNG SILASE LIMBAH IKAN GABUS (CHANNA STRIATA) D…
Silase adalah suatu produk cair yang dihasilkan dari sisa-sisa pengolahan ikan yang dicairkan oleh aktivitas enzim yang terdapat dalam tubuh ikan atau dengan bantuan asam atau bakteri asam laktat y…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 37 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T812902015
TEPUNG KI AMBANG (Salvinia molesta) TERFERMENTASI SEBAGAI BAHAN PAKAN BUATAN …
Tujuan penelitian ini adalah menguji pengaruh pakan berbahan baku tepung kiambang fermentasi terhadap pertumbuhan bobot, laju pertumbuhan harian, efisiensi pakan, dan kelangsungan hidup ikan nila. …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 83 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T820162013
KARAKTERISTIK TEPUNG KALSIUM TULANG IKAN GABUS YANG DIEKSTRAK DENGAN LARUTAN …
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai dengan bulan September 2008 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan dan Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriw…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 87 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T791782008
UPAYA PENINGKATAN PROTEIN PADA MI BASAH DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG IKAN LELE (C…
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2005 sampai dengan bulan April 2006 di Laboratorium Kirnia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian Universitas Sriwijaya. Tujuan penelitian ini a…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 89 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T791672006
FORMULASI TEPUNG TERIGU DAN PATI SAGU RUMBIA TERHADAP KARAKTERISTIK MIE BASAH
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh formulasi tepung terigu dan pati sagu rumbia yang digunakan terhadap karakteristik mie basah yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan Ranc…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 48 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T778062005
KARAKTERISTIK KUE BANGKIT DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TALAS BELITUNG (Xhantosoma…
The objective of the research was to determine the effects of belitung taro flour and young coconut powder addition on physical, Chemical and sensory characteristics of bangkit cookies. This resear…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 59 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T770102012
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography