KAJIAN GIZI DAN UMUR SIMPAN PEDA INSTAN DARI IKAN KEMBUNG (RASTRELLIGER KANAG…

This study aimed to determine changes in the nutritional content and shelf life of peda products from mackerel. This research method used laboratory experimental methods and data analysis is carrie…

KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGI DAN KIMIA KEFIR DARI SUSU BIJI LOTUS (NELUMBO NUCI…

THIS STUDY AIMS TO DETERMINE THE EFFECT OF INCREASING THE CONCENTRATION OF LOTUS SEED MILK (NELUMBO NUCIFERA) ON THE CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL PROPERTIES OF KEFIR. THIS RESEARCH METHOD USES A RA…

PENGARUH SUHU EKSTRAKSI TERHADAP KANDUNGAN FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDA…

This study aimed to determine the effect of extraction temperature on Uticularia aurea extract on the yield, bioactive compounds and antioxidant activity. This research was conducted experimentally…

KARAKTERISTIK ECO-STRAW PURUN TIKUS (Eleocharis dulcis) DENGAN METODE PENGERI…

The purpose of this study was to determine the effect of the drying method on the characteristics of water chestnut straws (Eleocharis dulcis). This study used a factorial randomized block design (…

KARAKTERISASI KERTAS DARI ECENG GONDOK ( Eichornia crassipes) DAN PURUN TIKUS…

This study aims to determine the characteristics of the paper produced from a combination of water hyacinth (Eichornia crassipes) and water chestnut (Eleocharis dulcis) plants and to determine the …

KARAKTERISTIK KOLAGEN DARI KULIT IKAN GABUS (Channa striata ) DENGAN MENGGUNA…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari perbedaan konsentrasi asam asetat terhadap karakteristik fisikokimia kolagen kulit ikan gabus (Channa striata). Penelitian ini menggunakan pe…

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ANTIBAKTERI TUMBUHAN LAMUN Halodule uninervis DARI …

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

xix, 47 hlm. :ilus.; 28 cm

Series Title

-

Call Number

T811152014

KARAKTERISTIK SURIMI IKAN PATIN (Pangasius pangasius) DENGAN PENCUCIAN MENGGU…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik surimi dari ikan patin (.Pangasius pangasius) dengan perbedaan frekuensi pencucian dan konsentrasi NaHC03. Penelitian ini dilaksanakan pada b…

KARAKTERISTIK GELATIN TULANG IKAN TENGGIRI (Scomberomorus commersoni) DENGAN …

Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Maret 2009 sampai Mei 2009 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan dan Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertani…

PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP KARAKTERISTIK BELUT SAWAH (Monopterus alb…

Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh konsentrasi garam terhadap karakteristik belut sawah (Monopterus albus Zuiew.) asap. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2009 sampai A…

KARAKTERISTIK KARAGINAN DARI RUMPUT LAUT Euchcuma cottonii, Eucheuma spinosum…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis rumput laut dan jenis koagulannya terhadap karakterisktik mutu karaginan yang dihasilkan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus 200…

PEMANFAATAN SURIMI IKAN PATIN (Pangasius pangasius) DALAM PEMBUATAN BURGER IKAN

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan komposisi dari perbandingan surimi ikan patin dan tepung terigu. Penelitian ini dilakukan bulan Juli sampai September 2009 di Laboratorium Teknologi Hasil …

PENGARUH LAMA PENGASAPAN TERHADAP KARAKTERISTIK BELUT SAWAH (Monopterus albus…

Tujuan dari penelitian ini adalah pengaruh lama pengasapan terhadap karakteristik belut sawah (Monopterus albus Zuieuw) asap. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan pada bulan Juni 2009 sampai Agus…

SENYAWA FITOKIMIA PADA CASCARA DARI KULIT KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA

ABDIANSYAH. Phytochemical Compounds in Cascara from Arabica and Robusta Coffee Pulp. Supervised by SUGITO and KIKI YULIATI Cascara is dried from coffee pulp. The objective of this research was to d…

PENGARUH MEDIA PENYIMPANAN DAN WAKTU FERMENTASI BEKASAM IKAN NILA (Oreochromi…

This research has purpose to find changes in bioactive compound and lactic acid bacteria with different storage media and fermentation time, to find media and best time in formation bioactive compu…

PENGARUH ULTRASONIKASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA BUAH NANAS(Anan…

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

xv, 78 hlm.; ill.; 28 cm.

Series Title

-

Call Number

T502562021

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA LEMAK KAKAO (Theobroma cacao L) DENGAN PRETREATMENT…

This study aimed to obtain the physicochemical characteristics of cocoa butter by analyzing the effect of pretreatment of raw materials (non-fermentation, spontaneous fermentation, and yeast-based …

AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK TEMPE TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus DA…

Penelitian ini mengenai aktivitas antibakteri ekstrak tempe terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF) yang digunakan dalam penelitian ini terdiri …

OPTIMALISASI PROSES PEMBUATAN TEMPE BIJI LOTUS (Nelumbo nucifera)

his study aims to optimize the process of making lotus seed tempe in imporving the quality, appearance and proximate content of tempe to comply with SNI. This research method used a randomized bloc…

PENGARUH LAMA WAKTU PENGASAPAN YANG BERBEDA TERHADAP KARAKTERISTIK BELUT SAWA…

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik belut sawah (Monopterus albus Zuiew) asap bentuk butterfly dengan perbedaan lama pengasapan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan …

KARAKTERISTIK KERIPIK MUMBAI DENGAN PERBEDAAN FORMULASI RUMPUT LAUT (Eucheuma…

Penelitian bertujuan untuk mengetahui karakteristik dan konsentrasi rumput laut pada pembuatan keripik mumbai dengan memperhatikan aspek fungsionalnya. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan …

PENGARUH PENGGUNAAN PELARUT POLAR TERHADAP KANDUNGAN LOVASTATIN DAN AKTIVITAS…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pelarut polar yang berbeda terhadap kandungan lovastatin, peptida dan aktivitas antioksidan pada ekstrak bekasam ikan seluang (Rasbora argyrotaeni…

ANALISA KEBERLANJUTAN PENGOLAHAN KERUPUK IKAN DI KABUPATEN OGAN ILIR SUMATERA…

Penelitian ini bertujuan untuk menilai status keberlanjutan pengolahan perikanan dalam bentuk kerupuk di Ogan Ilir secara multi dimensi dan Menyusun sistem dalam mengelola kerupuk agar lebih berkem…

PENGARUH UMUR KECAMBAH DAN KONSENTRASI GUM XANTHAN TERHADAP KARAKTERISTIK FIS…

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

xiii, 49 hlm.; ilus., tab: 28 cm

Series Title

-

Call Number

T534772021

PENGARUH PELAPISAN PRA PEMBEKUAN TERHADAP MUTU FILLET IKAN PATIN (Pangasius s…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan komplek kitosan galaktosa sebagai pelapis dan lama penyimpanan terhadap mutu fisika kimia fillet ikan patin (Pangasius sp.) beku. Penel…

KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGI TEPUNG SILASE LIMBAH IKAN GABUS (CHANNA STRIATA) D…

Silase adalah suatu produk cair yang dihasilkan dari sisa-sisa pengolahan ikan yang dicairkan oleh aktivitas enzim yang terdapat dalam tubuh ikan atau dengan bantuan asam atau bakteri asam laktat y…

EFISIENSI PROSES PENGERINGAN KERUPUK DENGAN ALAT PENGERING EFEK RUMAH KACA

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efisiensi proses pengeringan kenipuk dengan alat pengering efek rumah kaca. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 20 Oktober 2013 sampai dengan 2 Novemb…

ANALISIS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA HIDROLISAT PROTEIN IKAN PATIN (Pangasius …

Tujuan dari penelitian ini adalah membuat hidrolisat protein dari ikan patin (Pangasius pangasius) secara enzimatis menggunakan enzim papain dan menganalisis aktivitas antioksidan dari hidrolisat p…

 ISOLASI DAN KARAKTERISASI KOLAGEN DARI KULIT IKAN GABUS (iChanna striata) D…

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

xv, 47 hlm.:ilus.; 28 cm

Series Title

-

Call Number

T811132014

KAJIAN SENSORIS DAN UMUR SIMPAN BETOK (Anabas testudineus) PRESTO DENGAN PENG…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama waktu pengukusan dan penggunaan jenis pengemas terhadap sensoris dan masa simpan betok (Anabas testudineus) presto. Penelitian ini dilaksanak…