PENGARUH PENAMBAHAN AGAR-AGAR TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSOR…
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan agar-agar terhadap karakteristik fisik, kimia, dan sensoris tahu. Penelitian dilaksanakan pada bulan April 2013 sampai dengan November 2013…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xxi, 50 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T712692013
PENGARUH ZAT PEMBUSA DAN BAHAN PENGISI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DA…
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian dan Laboratorium Sensoris, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya, Indralaya, Sumatera Selatan pada …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 54 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T718462013
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PERMEN KERAS (HARD CANDY) DAUN JA…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari sifat fisik, kimia dan organoleptik permen daun jambu biji. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Perta…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 61 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T715972013
KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA MARGARIN DARI FRAKSI STEARIN RPO (RED PALM OIL)…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh jenis dan konsentrasi emulsifier terhadap karakteristik fisik dan kimia margarin dan untuk menentukan jenis dan konsentrasi emulsifier yang te…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 50 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T720552013
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN BUBUR K…
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui karakteristik fisik, kimia dan organoleptik es krim dengan penambahan bubur kacang merah dilaksanakan pada bulan Febuari sampai dengan September 2013 di La…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 68 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T722632013
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS KUE BOLU KOJO DENGAN SUBSTITUSI MOCAF…
Tujuan penelitian adalah untuk menganalisa sifat fisik, kimia, dan sensoris kue bolu kojo yang telah disubstitusi dengan mocaf (Modified Cassava Flour) sebagai pengganti tepung terigu. Penelitian d…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 62 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T716732013
KANDUNGAN KOMPONEN AKTIF DAUN TANAMAN GAHARU (Aquilaria malaccensis) BERDASAR…
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui jumlah kandungan komponen aktif daun tanaman gaharu (Aquilaria malaccensis) berdasarkan perbedaan Tingkat Ketuaan daun. Penelitian ini dilaksanakan di Labo…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xx, 67 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T720612013
PENGARUH PERENDAMAN LARUTAN Ca(OH)2 DAN LAMA PENGGORENGAN HAMPA (VACUUM FRYIN…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi larutan Ca(OH)2 dan lama penggorengan hampa (Vacuum frying) terhadap karakteristik fisik, kimia dan sensoris keripik labu kun…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 71 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T712562013
PENGARUH SISTEM KEMASAN TERHADAP MUTU FRESH TAPAI UBI KAYU (Manihot utilissima)
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh kemasan plastik dan aerasi terhadap mutu tapai segar ubi kayu (Manihot utilissima). Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 65 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T712262013
PENGARUH SUHU DAN WAKTU PEMANASAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORG…
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan waktu pemanasan terhadap karakteristik fisik, kimia dan sensoris tapai ubi kayu (Manihot utilissima). Penelitian dilakukan di Laboratorium Ki…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 49 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T712352013
KARAKTERISTIK BERAS TIRUAN BERBASIS TEPUNG SINGKONG FERMENTASI DENGAN KULTUR …
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui karakteristik fisik, kimia dan sensoris beras tiruan berbasis tepung singkong yang telah diberi perlakuan fermentasi menggunakan Bacillus amyloliquefaciens…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 69 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T712182013
PENGENDALIAN KERUSAKAN BUAH DUKU SEGAR DENGAN PELAPISAN GEL LIDAH BUAYA
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengurangi kerusakan pasca panen dan memperpanjang masa simpan buah duku dengan pelapisan gel lidah buaya. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 59 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T722592009
ANALISIS PERBEDAAN MUTU CRUDE PALM OIL (CPO) DARI PENGOLAHAN CAMPURAN TANDAN …
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari 2008 sampai dengan Maret 2009 di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Indralaya…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 53 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T721772009
KARAKTERISTIK EDIBLE FILM KOMPOSIT DARI KOLANG KALING DAN EKSTRAK DAUN CINCAU
Tujuan penelitian ini adalah mempelajari karakteristik edible film komposit dari kolang kaling dan ekstrak daun cincau. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Fakultas Perta…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 48 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T722552009
PENURUNAN KADAR AIR KEDELAI PADA PENGERING RUMAH HIBRID
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penurunan kadar air kedelai yang dikeringkan pada pengering rumah hibrid. Penelitian dilaksanakan di Agrotechnopark, Desa Bakung, Kecamatan Indralaya, Kabu…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 44 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T721762009
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, FUNGSIONAL DAN MIKROBIOLOGI KOPI INSTAN MENGGUNAKA…
The objective research was to determine characteristics physicochemical, functional and microbiology of instant coffee using formulation gambir extract and varieties coffee of peaberry robusta and …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 38 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T600172021
PENGARUH RH RUANGAN PROSES OKSIDASI ENZIMATIS PADA CASCARA KULIT KOPI ARABIKA…
This study aimed to determine the RH of the process enzymatic oxidation room on the cascara characteristics of arabica and robusta coffee husks. This study used a factorial completely randomized de…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 47 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T600112021
ALTERNATIFSUMBERASAMSARIBELIMBINGWULUH (Averrhora Bilimbi L.) DALAM PEMBUATAN…
This research was conducted from August 2020 to June 2021 at the Chemical Laboratory of Agricultural Products and the Microbiology Laboratory of Agricultural Technology, Department of Agricultural …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 32 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T614032021
PENGARUH PENYANGRAIAN DAN EKSTRAK KATEKIN GAMBIR TERHADAP KARAKTERISTIK KOPI …
The objective research was to determine the effect of gambier catechin extract addition and ginseng on the characteristics of instant robusta wine coffee. The experiment was conducted at Chemical, …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 42 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T600272021
PENGARUH JENIS ANTI-BROWNING AGENT DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KARAKTERISTIK…
This study aimed to determine the effect of types of anti-browning agents and long immertion time on the physicochemical characteristics of pumpkin flour, and to determine the interaction between t…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 50 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T601602021
DEPOLIMERISASI GLUKOMANAN PORANG (Amorphophallus muelleri Blume) DENGAN METOD…
Glucomannan with low molecular weight (MW) has been shown to increase prebiotic properties or dietary fiber content. Reducing the molecular weight of glucomannan can be done by depolymerization usi…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 41 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T585422021
PENGARUH PENGERINGAN BUMBU DAN GULA AREN PADA PEMBUATAN CUKO PEMPEK SERBUK
This study amied to determine the effect of dryring seasoning and palm sugar on cuko pempek powder processing. This research was conducted at the Agricultural Product Processing Laboratory, Agricul…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 64 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T582312021
KARAKTERISTIK PERMEN JELLY JERUK KALAMANSI (CITROFORTUNELLA MICROCARPA) DENGA…
This study aimed to determine the physical and chemical characteristics of calamansi jelly candy with variation of types and sweetener concentrations. This study used a non-factorial Completely Ran…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 35 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T574582021
PENGARUH SUBTITUSITEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG AMPAS KELAPA TERHADAP KARAKTERI…
This study aimed to determine the effect of adding coconut pulp flour to the physical, chemical and sensory characteristics of kojo cake. This study used a non-factorial completely randomized desig…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 64 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T585612021
FORMULASI KOPI HIJAU ROBUSTA, EKSTRAK KATEKIN GAMBIR DAN PASAK BUMI TERHADAP …
The objective research was to determine effect of formulation instant robusta green coffee, gambir katekin extract and instant pasak bumi on characteristics instant cofeee. The research used a Comp…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 42 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T585552021
KARAKTERISTIK KEPING SIRSAK (Annona muricata L) PADA KONSENTRASI GULA DAN NAT…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan keping sirsak yang mempunyai karakteristik baik dengan penambahan gula dan n atrium metabisulfite pada konsentrasi berbeda. Penelitian ini dilaks…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 43 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T696012005
KARAKTERISTIK VIRGIN COCONUT OIL (VCO) DENGAN MENGGUNAKAN SUHU DAN LAMA PEMAN…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama pada santan kelapa pemanasan terhadap karakteristik fisik dan kimia vrirgin Coconut Oil (VCO). Penelitian ini dilaksanakan di labora…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 48 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T696092005
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI TERHADAP KARAKTERISTIK PEMPEK ADAAN
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari karakteristik pempek adaan dan memperkaya jenis protein pempek adaan melalui penambahan tepung kedelai. Penelitian ini dilaksanakan di laboratorium Ki…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 42 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T691552005
KARAKTERISTIK KOLANG-KALING PADA BERBAGAI FORMULASI KONSENTRASI GULA UNTUK MI…
enelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik kolang-kaling pada berbagai formulasi konsentrasi gula untuk minuman segar nira kolang-kaling (niraiing). Penelitian ini menggunakan Rancangan…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 39 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T697422005
KARAKTERISTIK EKSTRAK KULIT KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) AKIBAT PERLAK…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari stabilitas warna hasil ekstraksi kulit kayu secang (Caesalpinia sappan L.) akibat perlakuan suhu dan pH. Penelitian ini telah dilaksanakan di Lab…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 44 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T696192005
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography