PENGARUH PERBEDAAN UKURAN DIMENSI DAN MASSA PENGEPRES TERHADAP KARAKTERISTIK …
This objective of this research was to analyze the effect of different dimensions of nata de coco and pressing mass on the characteristics of generic nata de coco. The research method employed a Fa…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 76 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1723102025
PENGARUH SUHU DAN WAKTU PERENDAMAN NATA DE COCO KERING TERHADAP KARAKTERISTIK…
This purpose of this research is to determine effect temperature and soaking time on the physical and chemical characteristics of nata de coco. This research used a Completely Randomized Factorial …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 59 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1680202025
PENGARUH PENAMBAHAN PEWARNA ALAMI BUAH SENDUDUK (Melatosma malabathricum L.) …
This study aimed to determine the effect of concentration of fruit juice and duration of immersion on the physical and chemical characteristics of nata de coco colored with senduduk fruit (Melatosm…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 31 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T835142022
PENGARUH PENGENCERAN DAN BAGIAN BUAH TIMUN SURI (CUCUMIS MELO L.) TERHADAP KA…
The purpose of study was to determine the effect of dilution and fruit parts cucumber (Cucumis melo L.) to the physical and chemical characteristics of the resulting nata de cucumber suri. This res…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 34 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T910132023
PEMANFAATAN HASIL SAMPING PENGOLAHAN VIRGIN COCONUT OIL (VCO) SEBAGAI SUBSTRA…
This study aims to find the best formulation of the water phase as a by-product of VCO and coconut water as raw material for nata fermentation. The study used a completely randomized factorial desi…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vii, 29 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T900322023
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS KUAH LAKSO DENGAN PENAMBAHAN BUBUR NA…
Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh penambahan bubur Nata de Coco terhadap karakteristik fisik, kimia dan sensoris kuah lakso. Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertania…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 60 hlm.: ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T894642014
KONTROL SUHU DAN AERASI PADA PROSES FERMENTASI NATA de COCO
Tujuan dari penelitian ini adalah membuat ruang fermentasi nata de coco yang menggunakan kontrol suhu dan aerasi, dan untuk mengetahui suhu dan aerasi yang baik terhadap sifat fisik dan rendemen na…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 46 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T672232006
PENGARUH SUHU AWAL SIRUP NATA DE COCO YANG DISIMPAN DALAM KEMASAN POLIETILEN …
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu awal sirup nata de coco yang disimpan pada suhu ruang dalam kemasan polietilen (PE) dalam menentukan umur simpan (selflife). Penelitian ini d…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xi1, 50 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T773432011
PENGARUH PENAMBAHAN NATA DE COCO TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGA…
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan Nata de Coco terhadap karakteristik fisik, kimia, dan organoleptik tahu. Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jur…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- ix, 39 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T712842013
PENGARUH PENAMBAHAN NATA DE COCO TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENS…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan nata de coco terhadap karakteristik fisik, kimia dan sensoris dodol ubi jalar putih. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2013 sa…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 74 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T713482013
PEMBUATAN ALAT PEMOTONG NATA DE COCO SECARA MEKANIS
Tujuan penelitian ini adalah merancang alat pemotong nata de coco secara mekanis. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan November hingga Juni 2006 di Laboratorium Program Studi Teknik Pertanian, Fa…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 64 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T665762006
Membuat Nata de Coco
Nata de coco adalah jenis minuman yang akhir-akhir ini sangat digemari masyarakat. Penampilan dan rasanya yang unik membuat banyak orang ingin mengetahui cara pembuatannya.rnProses pembuatan nata d…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 979-9246-14-8
- Collation
- xiii, 43 hlm. : ilus. ; 20 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.8 Hay m
Pengaruh ekstrak kacang hijau (Phaseolus radiatus L) terhadap kualitas nata d…
Penelitian terhadap pengaruh ekstrak kacang hijau terhadap kualitas nata de coco telah dilakukan dengan tujuan untuk menggantikan ZA sebagai sumber nitrogen dalam pembentukan nata dan mengetahui pe…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 40 hlm. : ilus.
- Series Title
- -
- Call Number
- 641.207 Dew p 2013
Pengaruh waktu fermentasi dan persentase starter terhadap kualitas nata dari …
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu fermentasi dan persentase starter terhadap ketebalan, rendemen, kadar serat, dan kualitas organoleptik Nata ubi jalar Nirkum (Cilembu), Meto…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 54 hlm. : ilus.
- Series Title
- -
- Call Number
- 607.207 Ari p 2013
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography