KARAKTERISTIK FISIK KIMIA DAN SENSORIS MI BASAH DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG BERA…
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis karakteristik fisik, kimia dan sensoris mi tepung beras merah. Penelitian ini dilaksanakan di laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi P…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 104 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T894672010
KARAKTERISTIK MI BASAH PADA BERBAGAI SUBSTITUSI PATI SAGU (Metroxylon sago)
Tujuan penelitian ini adalah mempelajari karakteristik mi basah yang terbuat dari kombinasi penggunaan pati sagu sebagai bahan substitusi dari tepung terigu. Penelitian dilakukan di Laboratorium Ki…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 93 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T894662010
FORMULASI TEPUNG UBI KAYU DAN PATI UBI KAYU (Manihot esculenta) TERHADAP KARA…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari karakteristik mi basah yang dihasilkan dari beberapa formulasi tepung ubi kayu dan pati ubi kayu (Manihot esculenta). Penelitian ini menggunakan Ranca…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 82 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T893672010
KANDUNGAN GIZI DAN KARAKTERISTIK MI BASAH DENGAN SUBTITUSI DAGING KEONG MAS (…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan gizi dan karakteristik mi basah dengan subtitusi daging keong mas CPomacea canaliculata). Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret s…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 58 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T793492013
PENGARUH PENAMBAHAN TINTA CUMI-CUMI (Loligo sp.) TERHADAP KUALITAS NUTRISI DA…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tinta cumi-cumi terhadap kualitas nutrisi, fisik dan penerimaan sensoris mi basah. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli sampai S…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 72 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T793502013
KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORIS MI BASAH DENGAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT Euche…
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret sampai dengan bulan Mei 2007 di Laboratorium Biokimia Hasil Perikanan Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Pertanian, dan Laboratorium Biopr…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 53 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T794582007
UPAYA PENINGKATAN PROTEIN PADA MI BASAH DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG IKAN LELE (C…
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2005 sampai dengan bulan April 2006 di Laboratorium Kirnia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian Universitas Sriwijaya. Tujuan penelitian ini a…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 89 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T791672006
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MI BASAH DENGAN PENAMBAHAN UMBI TALAS…
The objective of this research was to determine the effect of Colocasia esculenta L. tuber concentration on the physical, Chemical and sensory characteristics of noodle. The research was conducted …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 74 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T770922013
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN GABUS (CHANNA STRIATA) TERHADAP KARA…
This study aims to find out the effect of the addition of snakehead fish bone meal on the characteristics of pumpkin wet noodles. This study used a Complete Non-Factorial Randomized Design (RALNF) …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 46 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T648462022
PENINGKATAN NILAI GIZI PROTEIN MI BASAH TEPUNG UBI KAYU DENGAN PENAMBAHAN SUR…
Tujuan penelitian adalah untuk menganalisa karakteristik kimia, fisik dan sensoris mi basah tepung ubi kayu dengan penambahan surimi belut (Monopterus albus Zieuew). Penelitian ini menggunakan Ranc…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 79 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T721112010
KARAKTERISTIK FISIK, SENSORIS, KIMIA DAN MI BASAH DENGAN PENAMBAHAN UBI KAYU …
Tujuan penelitian yang dilakukan adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan ubi kayu kukus terhadap karakteristik fisik, sensoris dan kimia mi basah. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 89 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T695662010
FORTIFIKASI VITAMIN A MELALUI PENAMBAHAN SARI WORTEL (Daucus carota L.) TERHA…
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik Fisik, kimia dan organoleptik mi basah dengan penambahan sari wortel. Penelitian ini munggunakan Rancangan Acak Kelompok yang disusun secara…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 68 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T691312008
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography