SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS NASI RETROGRADASI
The objective of this research was to analyze the physical, Chemical and sensory characteristics of retrograded rice with six cycles of autoclaving-cooling treatments. This research was conducted i…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 54 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T773772012
PENGARUH KONSENTRASI DAN PERBANDINGAN BAKTERI Lactobacilus bulgaricus DAN Str…
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisa karakteristik mentega dan susu kerbau dengan jenis dan konsentrasi zat penstabil yang berbeda. Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertan…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 51 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T773602012
SIFAT FISIK DAN KIMIA SAGU RUMBIA (Metroxylon sagu Rottb) MODIFIKASI SERTA AP…
Tujuan penelitian ini untuk menganalisa karakteristik sagu rumbia modifikasi dengan perlakuan lama fermentasi dan penambahan starter, dan aplikasinya pada pengolahan mi basah. Penelitian dilakukan …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xx, 59 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T763592012
EVALUASI SORTASI TANDAN BUAH SEGAR KELAPA SAWIT
The objective of this research was to evaluate the sorting process of palm oil fresh fruit bunch and to analyze the factors influencing the sorting process based Agriculture Ministry’s Decree (Ke…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 56 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T770862012
MODIFIKASI LAMA PROSES PEMANASAN DAN PENDINGINAN PADA PENGOLAHAN NASI RETROGR…
Tujuan penelitian adalah untuk menganalisa sifat fisik, kimia dan sensoris nasi retrogradasi yang telah dimodifikasi lama pemanasan (autoclaving) dan lama pendinginan (cooling). Penelitian dilakuka…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 52 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T771712012
KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PATI GANYONG (Canna edulis Kerr.) TERMODIFIKASI…
Tujuan penelitian yang dilakukan adalah untuk mengetahui karakteristik fisik dan kimia dari pati ganyong termodifikasi dengan metode pemanasan. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Has…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 57 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T772282012
KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PATI GANYONG (Canna edulis Kerr.) TERMODIFIKASI…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat fisik dan kimia pati ganyong (Canna edulis Kerr) menggunakan Asam Klorida (HC1). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 63 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T770822012
PENENTUAN UMUR SIMPAN LEMPOK DURIAN DENGAN BERBAGAI JENIS KEMASAN MENGGUNAKAN…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui umur simpan lempok durian ukuran kecil (bite size) yang dikemas dengan menggunakan berbagai jenis kemasan. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kim…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 47 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T770842007
KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PATI GANYONG (Canna edulis K.) TERMODIFIKASI ME…
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui sifat fisik dan kimia pati ganyong (Canna edulis K.) menggunakan hidrolisis asam sitrat Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial dengan …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 65 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T763562012
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI BUBUK DAUN SIRSAK (Annon…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisa karakteristik fisik, kimia dan aktivitas antibakteri bubuk daun sirsak dengan metode pengeringan dan varietas yang berbeda. Penelitian ini dilaks…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 55 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T762142012
KARAKTERISTIK MINUMAN SARI DAUN CINCAU HIJAU (Premna oblongifolia Merr) DENGA…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik minuman sari daun hijau (.Premna oblongifolia Merr) dengan penambahan asam sitrat, menggunakan rancangan acak kelompok faktorial dengan dua f…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 52 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T763262009
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MI BASAH DENGAN PENAMBAHAN KACANG MER…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi karakteristik fisik, kimia dan sensoris mi basah dengan penambahan kacang merah (Vigna angularis). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 59 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T737222010
PENGARUH KOMBINASI ASAM SITRAT DAN ASAM TARTRAT TERHADAP KARAKTERISTIK TABLET…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan kombinasi asam sitrat dan asam tartrat sebagai sumber asam terhadap karakteristik tablet effervescent ekstrak gambir (Uncaria gambir Ro…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 61 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T737182010
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN GABUS (CHANNA STRIATA) TERHADAP KARA…
This study aims to find out the effect of the addition of snakehead fish bone meal on the characteristics of pumpkin wet noodles. This study used a Complete Non-Factorial Randomized Design (RALNF) …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 46 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T648462022
DIVERSIFIKASI CITARASA CASCARA DENGAN PENAMBAHAN FLAVOR ALAMI
This cascara tea drink is made from coffee skin which is added with natural flavors. This study aims to determine the effect of adding natural flavors to the characteristics of cascara. This study …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 80 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T647492022
PENAMBAHAN CAMPURAN ASAM FOSFAT DAN ASAM SITRAT PADA PEMURNIAN CPO (CRUDE PAL…
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi penambahan campuran asam sitrat dan asam fosfat dalam meningkatkan kemurnian CPO (Crude Palm Oil). Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Qual…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xx, 60 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T731702012
SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN UBI KAYU PARUT (Manihot esculenta) DALAM PEMBU…
Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan karakteristik fisik, kimia dan sensoris kue bolu yang dibuat dengan bahan dasar ubi kayu parut. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 53 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T731712014
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, ORGANOLEPTIK MANISAN KERING ALBEDO SEMANGKA (Citr…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan konsentrasi gula dan natrium metabisulfit terhadap karakteristik fisik, kimia dan organoleptic manisan kering albedo semangka yang diha…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 51 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T728482005
PENGENDALIAN KERUSAKAN PASCA PANEN BUAH DUKU DENGAN INFILTRASI PUTRESIN
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui konsentrasi dan lama perendaman optimum buah duku dalam putresin yang dapat mengendalikan kerusakan dan memperpanjang umur simpan buah duku, menggunaka…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 49 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T729942010
PEMANFAATAN PATI GANYONG (Canna edulis Kerr) TERMODIFIKASI DAN CARBOXYMETHYL …
Tujuan penelitian ini adalah mempelajari karakteristik fisik dan kimia edible film dari pati ganyong (Canna edulis Kerr) dan carboxyme1hyl cellulose (CMC). Penelitian ini dilaksanakan pada bulan No…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 43 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T729812010
ANALISIS KUALITAS AIR MINUM ISI ULANG DI DESA TIMBANGAN KECAMATAN INDRALAYA U…
Penelitian yang bertujuan untuk mengetahui kualitas air minum isi ulang yang ada di Desa Timbangan Kecamatan Indralaya Utara, telah dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Laboratorium Mik…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 67 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T729862010
PENGOLAHAN EKSTRAK BUNGA TAHI AYAM (Tagetes erecta L.) MENJADI PEWARNA KUNING…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pengolahan ekstrak bunga tahi ayam (Tereda L.) menjadi bubuk dengan penambahan jenis pelarut dan bahan pengikat yang berbeda serta aplikasi bubuk…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- viii, 58 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T729972010
SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS COOKIES TEPUNG KACANG MERAH DAN KACANG HIJAU …
Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui sifat fisik, kimia dan sensoris cookies tepung kacang merah dan kacang hijau sebagai makanan ringan untuk ibu hamil. Penelitian ini dilaksanakan di Labo…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 54 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T730102009
PENAMBAHAN EKSTRAK GAMBIR (Uncaria gambir Roxb) DAN SIRUP GLUKOSA PADA PEMBUT…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perbedaan konsentrasi ekstrak gambir dan sirup glukosa terhadap karakteristik permen caramel sari kedelai. Penelitian dilakukan di Laboratoriu…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 56 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T730062009
MEMPELAJARI PENGARUH EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) TERHADAP UM…
Tujuan penelitian ini adalah memanfaatkan ekstrak daun Jambu Biji sebagai pengawet alami tahu. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Unive…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 70 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T728502009
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK BIJI PINANG (Areca catechu L) TERHADAP DAYA AWET …
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh ekstrak biji pinang sebagai pengawet pangan alami yang bersifat aman, efektif dan substitutif sebagai pengawet tahu. Penelitian ini menggunaka…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- v, 52 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T730162009
KARAKTERISTIK SERBUK KULIT KAYU BUNGUR SELAMA PENYIMPANAN
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh suhu pengeringan dan lama penyimpanan terhadap karakteristik serbuk kulit kayu bungur. Bungur bermanfaat dalam memelihara kesehatan terutama p…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 42 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T730212009
KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI TAPE BIJI LOTUS (Nelumbo nucifera)
This study aims to determine the Chemical and sensory Characteristics of Lotus Seeds Tape (Nelumbo Nucifera). This research was carried out from february 2021 to March 2021. This study used a rando…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 28 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T602122021
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU TERHADAP KARAKTERISTIK KUE JONGKONG
The Effect of Purple Sweet Potato Flour Substitution on the Characteristics of Jongkong Cake (Supervied by Agus Wijaya dan Eka Lidiasari). This study aimed to determine the effect of purple sweet p…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 30 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T670362021
PENGARUH SUBTITUSI UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) DAN SUHU PEMBEKUAN TER…
The objective research was to determine the effect of the addition of purple sweet potato and freezing temperature on the physical and chemical characteristics of frozen purple sweet potato donuts.…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vi, 42 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T667422021
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography