PENGOLAHAN EKSTRAK BUNGA TAHI AYAM (Tagetes erecta L.) MENJADI PEWARNA KUNING…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pengolahan ekstrak bunga tahi ayam (Tereda L.) menjadi bubuk dengan penambahan jenis pelarut dan bahan pengikat yang berbeda serta aplikasi bubuk…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- viii, 58 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T729972010
SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS COOKIES TEPUNG KACANG MERAH DAN KACANG HIJAU …
Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui sifat fisik, kimia dan sensoris cookies tepung kacang merah dan kacang hijau sebagai makanan ringan untuk ibu hamil. Penelitian ini dilaksanakan di Labo…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 54 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T730102009
PENAMBAHAN EKSTRAK GAMBIR (Uncaria gambir Roxb) DAN SIRUP GLUKOSA PADA PEMBUT…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perbedaan konsentrasi ekstrak gambir dan sirup glukosa terhadap karakteristik permen caramel sari kedelai. Penelitian dilakukan di Laboratoriu…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 56 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T730062009
MEMPELAJARI PENGARUH EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) TERHADAP UM…
Tujuan penelitian ini adalah memanfaatkan ekstrak daun Jambu Biji sebagai pengawet alami tahu. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Unive…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 70 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T728502009
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK BIJI PINANG (Areca catechu L) TERHADAP DAYA AWET …
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh ekstrak biji pinang sebagai pengawet pangan alami yang bersifat aman, efektif dan substitutif sebagai pengawet tahu. Penelitian ini menggunaka…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- v, 52 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T730162009
KARAKTERISTIK SERBUK KULIT KAYU BUNGUR SELAMA PENYIMPANAN
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh suhu pengeringan dan lama penyimpanan terhadap karakteristik serbuk kulit kayu bungur. Bungur bermanfaat dalam memelihara kesehatan terutama p…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 42 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T730212009
KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI TAPE BIJI LOTUS (Nelumbo nucifera)
This study aims to determine the Chemical and sensory Characteristics of Lotus Seeds Tape (Nelumbo Nucifera). This research was carried out from february 2021 to March 2021. This study used a rando…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 28 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T602122021
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU TERHADAP KARAKTERISTIK KUE JONGKONG
The Effect of Purple Sweet Potato Flour Substitution on the Characteristics of Jongkong Cake (Supervied by Agus Wijaya dan Eka Lidiasari). This study aimed to determine the effect of purple sweet p…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 30 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T670362021
PENGARUH SUBTITUSI UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) DAN SUHU PEMBEKUAN TER…
The objective research was to determine the effect of the addition of purple sweet potato and freezing temperature on the physical and chemical characteristics of frozen purple sweet potato donuts.…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vi, 42 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T667422021
KARAKTERISTIK SIRUP GLUKOSA DARI PATI GADUNG (Dioscorea hispida Dennst)
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari karakteristik sirup glukosa dari pati gadung (Dioscorea hispida Dennst) dengan metode hidrolisis dan lama hidrolisis yang berbeda. Penelitian ini…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 47 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T723072009
KARAKTERISTIK KOKTAIL KELAPA MUDA SELAMA PENYIMPANAN PADA JENIS KEMASAN DAN S…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis kemasan, suhu, dan lama penyimpanan terhadap karakteristik koktail kelapa muda. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 48 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T697502006
KARAKTERISTIK BUAH DUKU SETELAH PERENDAMAN DALAM LARUTAN KALSIUM KLORIDA (CaC…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh perlakuan suhu dan lama perendaman dalam larutan kalsium klorida terhadap karakteristik buah duku selama penyimpanan. Penelitian ini dilaksan…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 60 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T697482005
STABILITAS ZAT WARNA MERAH TERUNG PIRUS (Cyphomandra betacea) SELAMA PENYIMPA…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui stabilitas zat warna merah terung pirus selama penyimpanan dan kesesuaiannya sebagai pewama kerupuk merah. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimi…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 28 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T697402005
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK DODOL PALA (Myristica fragrans)
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik dodol buah pala. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret 2005-April 2005 di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknolog…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 41 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T696152005
SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI NANAS DALAM KEMASAN PLASTIK FLEKSIB…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat Fisik, kimia dan organoleptik selai nanas dalam kemasan plastik fleksibel dari dua varietas nanas dengan dua tingkat kematangan selama penyimpana…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 49 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T696172005
STATUS GIZI DAN KECUKUPAN KALORI PROTEIN ANAK SD USIA 6-9 TAHUN YANG MEMPEROL…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara pemberian PMTAS, status sosial ekonomi keluarga, kecukupan konsumsi kalori protein dengan status gizi anak SD usia 6-9 tahun. Sampel pada p…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 67 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T697472005
KONSUMSI REMAJA TERHADAP AYAM GORENG (FRIED CHICKEN) DI SMAN 1, SMAN 3 DAN SM…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan faktor social ekonomi dan pola konsumsi remaja SMAN 1, SMAN 3 dan SMAN 10 Palembang. Penelitian ini dilaksanakan di tiga sekolah yaitu SMAN 1,…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 40 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T696122005
PENILAIAN MUTU FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK NASI DARI BEBERAPA VARIETAS BERAS
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik, kimia dan organoleptic nasi dari beberapa varietas beras. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Per…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 52 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T682142005
TEH MANIS BLOK SIAP SEDUH TANPA AMPAS DENGAN PENAMBAHAN GUM ARABIK DAN DEKSTRIN
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratotiun Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya. Pelaksanaannya dimulai pada bulan September 2004 sampai De…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 57 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T690162005
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG AMPAS TAHU DAN KALDU IKAN GABUS TERHADAP KARAKTERI…
Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan ampas tahu sebagai bahan pangan dan mengetahui pengaruh penambahan tepung ampas tahu dan kaldu ikan terhadap mutu kerupuk yang dihasilkan. Rancangan yang…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 61 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T696052005
POTENSI SKIM SANTAN SEBAGAI BAHAN BAKU FERMENTASI NATA DE COCO
This study aims to find the best formulation of coconut water and skim coconut milk as raw materials for nata de coco fermentation . This research was carried out at the Agricultural Product Chemis…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 30 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T598112021
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, FUNGSIONALITAS DAN SENSORIS PERMEN KERAS EKSTRAK …
Tanaman gambir sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia, pemanfaatannya sebagai obat herbal masih terbatas. Masyarakat Indonesia banyak yang belum mengenal aplikasi gambir secara luas dan hanya mem…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 49 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T721302014
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK FRUIT LEATHER KWENI (Mangifera od…
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik fisik, kimia dan organoleptik fruit leather kweni dengan penambahan mocaf Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 44 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T716642014
PEMBUATAN TEPUNG KACANG MERAH MENGGUNAKAN METODE FOAM-MAT DRYING
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik dan kimia tepung kacang merah dengan konsentrasi bahan pengisi dan agen pembusa yang berbeda. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratori…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 40 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T716062014
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS STIK BAYAM (Amaranthus sp).
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Laboratorium Sensoris Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya, Indralaya. Penelitian ini dilaksanaka…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 46 hlm.; ill.; atb.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T716082014
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS PERMEN JELI BELIMBING WULUH (Averrhoa…
RAMA_41231_05091003011_0012065304_ 006116902_01_front_ref Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis karakteristik fisik, kimia dan sensoris permen jeli dari belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 44 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T720662014
STABILITAS KAROTENOID BUAH GOLDENMAMA (Cucurbita moschata L.) AKIBAT PENGUKUSAN
Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengetahui suhu dan waktu pengukusan yang tepat pada pengukusan waluh merah atau golden mama (Cucurbita moschata L.) agar kandungan karotenoid tetap stabil. Pen…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 55 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T721492014
PENGOLAHAN DAN ANGKA LEMPENG TOTAL BAKSO DALAM KEMASAN VAKUM (Studi Kasus Pen…
Tujuan dari penelitian ini yaitu pengamatan pengolahan dan menghitung angka lempeng total bakso dalam kemasan vakum pada Usaha Kecil Menengah (UKM). Penelitian UKM ini dilaksanakan pada tempat peng…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 36 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T721312014
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS MANISAN KERING ALBEDO MELON (Cucumis…
The objective of this research was to determine the physical, Chemical and sensory characteristics of dried melon (Cucumis melo L.) albedo sweets with the addition of sugar and sodium metabisulfite…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 51 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T716782014
KARAKTERISTIK SIFAT FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK PERMEN JELI JERUK KUNCI (C…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan gula dan gelatin terhadap karakteristik sifat fisik, kimia dan organoleptik permen jeli jeruk kunci {Ciirus hyslix ABC). Penelitian…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- x, 60 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T716662014
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography