UJI KADAR FLAVONOID TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSDIAN SECARA IN VITRO PADA FRAK…

Free radical can trigger chain reactions that cause damage to cell-forming particles that can have an impact on health. One of the plants that has the potential as a source of antioxidants is purpl…

UJI TOKSISITAS SUBKRONIS FRAKSI N-HEKSAN DAUN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas…

Purple sweet potato leaves (Ipomoea batatas L.) is one of the traditional medicinal plants that needs to know the safety level of its use, one of which is by subchronic toxicity test. This study wa…

VIABILITAS BAKTERI Lactobacillus sp. DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK UBI JALAR (Ipo…

Makanan merupakan nutrisi yang menjadi salah satu faktor viabilitas bakteri. Prebiotik merupakan bahan makanan yang dapat dimanfaatkan bakteri laktat di saluran asam pencernaan ikan dan udang, sala…

KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS ES KRIM UBI JALAR UNGU (ANTIN-1) DAN …

The objective of this research was to determine the physical, Chemical and sensory characteristics of ice cream Ungu (Antin-1) and Cilembu Sweet Potatoes. The research was conducted at Chemical Lab…

KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS DODOL UBI JALAR CILEMBU (Jpomoea bat…

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik fisik, kimia, dan sensoris dodol ubi cilembu. Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian, Fakult…

PENGARUH PENAMBAHAN NATA DE COCO TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENS…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan nata de coco terhadap karakteristik fisik, kimia dan sensoris dodol ubi jalar putih. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2013 sa…

PENGARUH JUMLAH STEK PER LUBANG TANAM DAN SISTEM BUDIDAYA TANAM BERTINGKAT TE…

This study was conducted to compare the growth and yield of sweet potato growth with different number of cuttings with different planting hole in a multilevel cultivation system. This research was …

FORMULASI UBI JALAR KUNING DAN TEPUNG TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK MI BASAH

Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan formulasi ubi jalar kuning dan tepung terigu yang paling baik dalam pembuatan mi basah. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan…

PEMBUATAN FRENCH FRIES UBI JALAR (Ipomoea batatas L.)

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dalam larutan natrium fosfat dan lama perendaman dalam larutan natrium bikarbonat dalam pembuatan french fries ubi jalar. Pene…

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI ETANOL DAUN UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS …

This study aims to determine the antioxidant activity of purple sweet potato leaf ethanol fraction against decreased levels of malondialdehyde (MDA) blood plasma and mouse pancreas in vivo by TBARS…

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK N-HEKSANA DAUN UBI JALAR UNGU (Ipomoea bata…

The aims of this study are to determine the antioxidant activity of purple sweet potato leaves in inhibiting lipid peroxidation of blood and pancreas in rats. The solvent used is n-hexane, which is…

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI ETIL ASETAT DAUN UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BAT…

Free radicals can cause oxidative stress, due to an imbalance between oxidants and antioxidants that have the potential to cause cell damage. The results of phytochemical screening showed that the …

UJI AKTIVITAS ANTIDIABETES EKSTRAK ETANOL DAUN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batata…

Diabetes melitus merupakan suatu penyakit atau gangguan metabolisme kronis yang ditandai dengan tingginya kadar gula darah disertai dengan gangguan metabolisme karbohidrat, lipid, dan protein. Pene…

UJI AKTIVITAS ANTIDIABETES EKSTRAK ETIL ASETAT DAUN UBI JALAR UNGU (Ipomoea b…

Diabetes melitus adalah suatu penyakit yang disebabkan oleh terganggunya metabolisme sehingga kadar glukosa darah menjadi meningkat. Penelitian mengenai aktivitas antidiabetes ekstrak etil asetat d…

UJI AKTIVITAS ANTIDIABETES ESKTRAK N-HEKSANA DAUN UBI JALAR UNGU (Ipomoea bat…

Diabetes mellitus tipe 1 disebabkan oleh proses autoimun yang merusak sel β pankreas akibatnya produksi insulin berkurang bahkan terhenti. Ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L. Poir) merupakan salah …

UJI AKTIVITAS HEPATOPROTEKTOR EKSTRAK ETANOL DAUN UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BAT…

Daun ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L. Poir) mengandung flavonoid yang berpotensi memiliki aktivitas hepatoprotektor dan perlu dibuktikan aktivitasnya. Penelitian tentang aktivitas hepatoprotektor…

UJI AKTIVITAS HEPATOPROTEKTOR EKSTRAK ETIL ASETAT DAUN UBI JALAR UNGU (IPOMOE…

Daun ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) mengandung metabolit sekunder berupa senyawa flavonoid yang dapat berpotensi sebagai hepatoprotektor. Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengetahui aktivi…

KAJIAN SIFAT FISIK DAN KIMIA CRACKERS UBI JALAR KUNING (IPOMOEA BATATAS L.) D…

This objective research was to determine the effect of the formulations of wheat flour and sweet potato flour and broccoli on the physical and chemical properties of crackers. This research used Fa…

PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK SELAI LEMBARAN UBI JALAR…

The purpose of this research to determine the effect of carrageenan addition on the characteristics of yellow and purple sweet potato sheet jam. This research was conducted in August 2019 until Oct…

Ubi Jalar : Budi Daya dan Analisis Usaha Tani

Edition

-

ISBN/ISSN

979-672-726-9

Collation

92 hlm.: 21,5 cm.

Series Title

-

Call Number

635.22 Jua u

Uji kinerja kontrol suhu dan tekanan pada alat pengering Vakum Berbasis Mikro…

Pengeringan vakum merupakan cara pengeringan yang bekerja dimana penguapan air pada makanan berlangsung di bawah tekanan rendah dan keadaan oksigen sangat sedikit atau tidak ada. Penelitian ini ber…

Pengaruh waktu fermentasi dan persentase starter terhadap kualitas nata dari …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu fermentasi dan persentase starter terhadap ketebalan, rendemen, kadar serat, dan kualitas organoleptik Nata ubi jalar Nirkum (Cilembu), Meto…