Ekofisiologi Sagu

Edition

-

ISBN/ISSN

978-623-256-832-7

Collation

xxvi, 168 hlm.; ilus., tab., 23 cm

Series Title

-

Call Number

633.6 Bin e

PENGARUH BUBUR SAGU (Metroxylon sp.) PADA FORMULA ES KRIM TERHADAP KARAKTERIS…

This research aimed to determine the physical, chemical, and organoleptic characteristics of ice cream with the addition of sago porridge. This research used a Non-Factorial Completely Randomized D…

KARAKTERISTIK MI BASAH PADA BERBAGAI SUBSTITUSI PATI SAGU (Metroxylon sago)

Tujuan penelitian ini adalah mempelajari karakteristik mi basah yang terbuat dari kombinasi penggunaan pati sagu sebagai bahan substitusi dari tepung terigu. Penelitian dilakukan di Laboratorium Ki…

Modifikasi Pati Sagu (Metroxylon Sago) Dengan Kombinasi Metode Heat Moisture …

Pati sagu (Metroxylon sago) merupakan salah satu pangan sumber karbohidrat yang memiliki potensi untuk dimodifikasi. Penggunaan pati sagu pada pengolahan pangan masih terbatas. Adonan dari pati s…

SIFAT FISIK DAN KIMIA SAGU RUMBIA (Metroxylon sagu Rottb) MODIFIKASI SERTA AP…

Tujuan penelitian ini untuk menganalisa karakteristik sagu rumbia modifikasi dengan perlakuan lama fermentasi dan penambahan starter, dan aplikasinya pada pengolahan mi basah. Penelitian dilakukan …

PENGUJIAN KESUKAAN PANELIS TERHADAP BISKUIT KOMPOSIT TEPUNG SAGU DAN TEPUNG T…

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik biskuit yang terbuat dari komposit tepung sagu dan tepung terigu. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan …

BUDIDAYA DAN PENGOLAHAN SAGU

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

91 hlm.: ilus.; 21 cm.

Series Title

-

Call Number

633.68 Har b