TEKNOLOGI PENGEMASAN: penuntun pratikum

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

39 hlm. ; 28 cm

Series Title

-

Call Number

688.8 Tek t

PENGEMASAN & PENYIMPANAN Bahan Pangan

Edition

-

ISBN/ISSN

978-602-262-077-8

Collation

xii, 190 hlm. ; 26 cm

Series Title

-

Call Number

664.09 Hen p

DASAR-DASAR PENGEMASAN

Edition

-

ISBN/ISSN

979-518-657-4.

Collation

viii, 54 hlm.: ilus.; 21 cm.

Series Title

-

Call Number

688.8 Suy d

KARAKTERISTIK TEPUNG REBUNG SELAMA PENYIMPANAN DENGAN KEMASAN DAN KELEMBABAN …

The objective of this research was to study the change of bamboo shoot powder quality during storage using different packaging and humidity. This research was conducted at Chemical Laboratory of Ag…

PENGARUH PENGGUNAAN ASAP CAIR TERHADAP DAYA AWET PEMPEK IKAN GABUS (Channa st…

This research aimed to determine the shelf life of snakehead fish pempek by using liquid smoke which was vacuum packed and stored at room temperature. The study used a Split Plot Randomized Design …

KAJIAN SENSORIS DAN UMUR SIMPAN BETOK (Anabas testudineus) PRESTO DENGAN PENG…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama waktu pengukusan dan penggunaan jenis pengemas terhadap sensoris dan masa simpan betok (Anabas testudineus) presto. Penelitian ini dilaksanak…

PENGEMASAN PEMPEK LENJER SECARA VAKUM

Penelitian ini bertujuan untuk memperpanjang umur simpan pempek dengan menerapkan pengemasan secara vakum. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pengendalian dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan, …