KARAKTERISTIK ROTI MANIS DENGAN PENAMBAHAN LABU KUNING (Cucurbita moschata)
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi penambahan labu kuning dan frekuensi fermentasi terhadap sifat fisik, kimia, dan organoleptik roti manis yang dihasilkan. Penelitian ini d…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 97 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T893752012
FORMULASI TEPUNG TERIGU, PATI GANYONG DAN LABU KUNING TERHADAP KARAKTERISTIK …
Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan formulasi tepung terigu, pati ganyong dan labu kuning terhadap karakteristik mi basah. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak lengkap (RAL) non fakt…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vi, 55 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T693982008
PENGARUH FREKUENSI PENGGORENGAN VAKUM KERIPIK LABU KUNING TERHADAP KARAKTERIS…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh frekuensi minyak goreng yang digunakan dalam pembuatan keripik labu kuning (Cucurbita moschata) terhadap karakteristik fisik dan kimia minyak …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 71 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T763202013
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK TORTILLA LABU KUNING (Curcubita …
Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari karakteristik fisik, kimia dan organoleptik tortilla labu kuning dengan penambahan bubur kedelai. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pert…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 47 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T721252012
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography