IDENTIFIKASI ASAM AMINO PEMBENTUK TEKSTUR DAN VISKOSITAS DAGING IKAN BELIDA (…

Identifikasi Asam Amino Pembentuk Tekstur Dan Viskositas Daging Ikan Belida (Chilata lopis), Ikan Patin (Pangasius pangasius) Dan Ikan Gabus (Channa striata) (Dibimbing oleh Agus Supriadi) Peneliti…

PENGARUH PERLAKUAN KADAR OZON TERHADAP LAMA PENYIMPANAN FILLET IKAN NILA (Ore…

This study aimed to determine the best concentration levels of ozonation and storage time in maintaining the quality of tilapia fillet meat based on chemical characteristics, microbiology and organ…

IKAN LOKAL: PERAIRAN TAWAR INDONESIA YANG PROSPEKTIF DIBUDIDAYAKAN

Edition

-

ISBN/ISSN

978-623-7699-21-7

Collation

vi, 132 hlm.; ill.; 24 cm.

Series Title

-

Call Number

639.310 941 Mus i

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS KUE GANDUS DENGAN PENAMBAHAN DAGING IK…

This study aimed to determine the effect of adding grounded snakehead fish (Channa striata) meat with different concentrations on the physicochemical and sensory characteristics of the “gandus”…

Adaptasi Ikan Sepatung (Pristolepis grootii) Dalam Wadah Budidaya

Edition

-

ISBN/ISSN

978-623-227-175-3

Collation

vi + 44 hlm.; 14,5 x 20 cm.

Series Title

-

Call Number

639.310 941 Mus a