PENGARUH JENIS BAHAN BAKU DAN PENGGUMPAL TERHADAP MUTU TAHU
Tujuan Penelitian ini untuk mengetahui pengaruh jenis bahan baku dan penggumpal terhadap mutu tahu. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap faktorial dengan dua faktor perlakuan dan masing-ma…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- x, 96 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T769532009
PENGARUH PENGERINGAN TERHADAP TEPUNG REMPAH
The objective of this research was to observe the effect of temperature and drying time on powder characteristic of turmeric, black pepper and nutmeg flour The experiment was conducted at Chemical …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 85 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T773752009
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS COOKIES DENGAN PENAMBAHAN DAUN TORBAN…
The objective of this research was to determine the effect of Coleus amboinicus L. pulp concentration on the physical, Chemical and sensory characteristics of cookies. The research was conducted at…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 70 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T770602012
SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS NASI RETROGRADASI
The objective of this research was to analyze the physical, Chemical and sensory characteristics of retrograded rice with six cycles of autoclaving-cooling treatments. This research was conducted i…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 54 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T773772012
PENGARUH KONSENTRASI DAN PERBANDINGAN BAKTERI Lactobacilus bulgaricus DAN Str…
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisa karakteristik mentega dan susu kerbau dengan jenis dan konsentrasi zat penstabil yang berbeda. Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertan…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 51 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T773602012
SIFAT FISIK DAN KIMIA SAGU RUMBIA (Metroxylon sagu Rottb) MODIFIKASI SERTA AP…
Tujuan penelitian ini untuk menganalisa karakteristik sagu rumbia modifikasi dengan perlakuan lama fermentasi dan penambahan starter, dan aplikasinya pada pengolahan mi basah. Penelitian dilakukan …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xx, 59 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T763592012
EVALUASI SORTASI TANDAN BUAH SEGAR KELAPA SAWIT
The objective of this research was to evaluate the sorting process of palm oil fresh fruit bunch and to analyze the factors influencing the sorting process based Agriculture Ministry’s Decree (Ke…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 56 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T770862012
MODIFIKASI LAMA PROSES PEMANASAN DAN PENDINGINAN PADA PENGOLAHAN NASI RETROGR…
Tujuan penelitian adalah untuk menganalisa sifat fisik, kimia dan sensoris nasi retrogradasi yang telah dimodifikasi lama pemanasan (autoclaving) dan lama pendinginan (cooling). Penelitian dilakuka…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 52 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T771712012
KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PATI GANYONG (Canna edulis Kerr.) TERMODIFIKASI…
Tujuan penelitian yang dilakukan adalah untuk mengetahui karakteristik fisik dan kimia dari pati ganyong termodifikasi dengan metode pemanasan. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Has…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 57 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T772282012
KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PATI GANYONG (Canna edulis Kerr.) TERMODIFIKASI…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat fisik dan kimia pati ganyong (Canna edulis Kerr) menggunakan Asam Klorida (HC1). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 63 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T770822012
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS BUBUR KACANG HIJAU (Phaseolus radiat…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat fisik, kimia dan sensoris bubur kacang hijau instan. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Per…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 92 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T774412010
KARAKTERISTIK KIMIAWI MIKROBIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK BEKASAM DENGAN PERLAKUAN…
The objective of this research was to study the Chemical, microbiological and sensory characteristics of ”Bekasam” processed by prefermentation. Bekasam is an Indonesian fermented fish based on…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 82 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T769942007
PENINGKATAN UMUR SIMPAN KERUPUK IKAN PATIN DENGAN BEBERAPA JENIS KEMASAN
The objective of this research was to determine shelf life of patin fish crackers wrapped with four different packaging materials, namely metalized, polypropylene, polyethyelene, and nylon by using…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 97 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T769972008
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS ES KRIM UBI JALAR UNGU (ANTIN-1) DAN …
The objective of this research was to determine the physical, Chemical and sensory characteristics of ice cream Ungu (Antin-1) and Cilembu Sweet Potatoes. The research was conducted at Chemical Lab…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 83 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T773522013
PENGARUH BERBAGAI JENIS PELARUT DAN METODE EKSTRAKSI TERHADAP KARAKTERISTIK D…
Tujuan penelitian adalah untuk menentukan metode ekstraksi dan jenis pelarut tepat dalam menghasilkan komponen aktif daun gaharu yang optimal. Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Perta…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 77 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T773742013
PENENTUAN UMUR SIMPAN LEMPOK DURIAN DENGAN BERBAGAI JENIS KEMASAN MENGGUNAKAN…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui umur simpan lempok durian ukuran kecil (bite size) yang dikemas dengan menggunakan berbagai jenis kemasan. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kim…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 47 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T770842007
PENGARUH BERBAGAI METODE PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA D…
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari dan mengetahui pengaruh berbagai metode pengeringan terhadap karakterisktik fisik dan kimia daun Gaharu (Aguilaria malaccensis). Penelitian ini dilaksanak…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 83 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T772332012
KARAKTERISTIK JIPANG UBI KAYU (Manihot esculenta Crantz) DENGAN BERBAGAI JENI…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik, kimia dan organoleptik jipang ubi kayu dengan penambahan jenis dan konsentrasi gula yang berbeda pada formulasi jipang ubi kayu. Penel…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- ix, 63 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T771702013
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MI BASAH DENGAN PENAMBAHAN UMBI TALAS…
The objective of this research was to determine the effect of Colocasia esculenta L. tuber concentration on the physical, Chemical and sensory characteristics of noodle. The research was conducted …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 74 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T770922013
FORTIFIKASI WORTEL TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS TAHU
Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh fortifikasi wortel terhadap sifat fisik, kimia dan sensoris tahu. Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- x, 85 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T728452010
FORMULASI MINUMAN FUNGSIONAL INSTAN DARI DAUN GAMBIR DENGAN BERBAGAI FILLER
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis dan konsentrasi filler yang menghasilkan formulasi terbaik minuman fungsional instan dari daun gambir. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium K…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 80 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T761992010
KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA GULA CAIR GADUNG (Dioscorea hispida Dennst) DEN…
This research aims to determine the characteristics of liquid sugar yam (Dioscorea hispida Dennst) that was filtered by purifying materials, namely zeolite and activated carbon. This research was c…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 73 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T762102010
PENGARUH FREKUENSI PENGGORENGAN VAKUM KERIPIK LABU KUNING TERHADAP KARAKTERIS…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh frekuensi minyak goreng yang digunakan dalam pembuatan keripik labu kuning (Cucurbita moschata) terhadap karakteristik fisik dan kimia minyak …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 71 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T763202013
KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PATI GANYONG (Canna edulis K.) TERMODIFIKASI ME…
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui sifat fisik dan kimia pati ganyong (Canna edulis K.) menggunakan hidrolisis asam sitrat Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial dengan …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 65 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T763562012
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI BUBUK DAUN SIRSAK (Annon…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisa karakteristik fisik, kimia dan aktivitas antibakteri bubuk daun sirsak dengan metode pengeringan dan varietas yang berbeda. Penelitian ini dilaks…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 55 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T762142012
KARAKTERISTIK MINUMAN SARI DAUN CINCAU HIJAU (Premna oblongifolia Merr) DENGA…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik minuman sari daun hijau (.Premna oblongifolia Merr) dengan penambahan asam sitrat, menggunakan rancangan acak kelompok faktorial dengan dua f…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 52 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T763262009
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MI BASAH DENGAN PENAMBAHAN KACANG MER…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi karakteristik fisik, kimia dan sensoris mi basah dengan penambahan kacang merah (Vigna angularis). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 59 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T737222010
PENGARUH KOMBINASI ASAM SITRAT DAN ASAM TARTRAT TERHADAP KARAKTERISTIK TABLET…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan kombinasi asam sitrat dan asam tartrat sebagai sumber asam terhadap karakteristik tablet effervescent ekstrak gambir (Uncaria gambir Ro…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 61 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T737182010
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN GABUS (CHANNA STRIATA) TERHADAP KARA…
This study aims to find out the effect of the addition of snakehead fish bone meal on the characteristics of pumpkin wet noodles. This study used a Complete Non-Factorial Randomized Design (RALNF) …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 46 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T648462022
DIVERSIFIKASI CITARASA CASCARA DENGAN PENAMBAHAN FLAVOR ALAMI
This cascara tea drink is made from coffee skin which is added with natural flavors. This study aims to determine the effect of adding natural flavors to the characteristics of cascara. This study …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 80 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T647492022
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography