KARAKTERISTIK SAUS JEROAN CUMI-CUMI (Loligo sp) DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN S…

This study aims to determine the characteristics of squid (Loligo sp) viscera sauce with the addition of carrageenan as a stabilizer. This study used a randomized block design for parametric statis…

PENGARUH SUHU DAN WAKTU PENGERINGAN TERHADAP MUTU BUMBU KALDU BURGO INSTAN IK…

This research aimed to determine the best temperature and drying time when making instant burgo broth. This research used Factorial Randomized Block Design with 2 factorial. The firts factor was dr…

PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA DAN SENSORI…

SITI NURASIH. Physicochemical and Sensory Characteristic of Petis with Carrageenan Additional (Supervised by SUSI LESTARI and INDAH WIDIASTUTI). This study aims to determine the effect of carrageen…

KAJIAN PEMANFAATAN CANGKANG KERANG DARAH (Anadara granosa) SEBAGAI MEDIA PENG…

This study aims to determine the temperature of the sand, shell sand as a medium for heat transfer and the characteristics of the kemplang it produces. This research was conducted from March to Dec…

KARAKTERISTIK PEMPEK PRAKTIS ISI CUKO SAUS DENGAN METODE PEMASAKAN BERBEDA

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perlakuan terbaik dari beberapa metode pemasakan terhadap karakteristik fisik dan sensoris pempek praktis ikan tenggiri, dan untuk mengetahui tingkat pener…

AKTIVITAS ANTIDIABETES EKTRAK LAMUN (Halodule uninervis)

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

xiv, 18 hlm.:ilus.;29 cm

Series Title

-

Call Number

T448212021