PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI GUM ARAB DAN CARBOXYMETHYL CELLULOSE (CMC) TE…
Nata de coco is one of the processed coconut water that helps reduce waste caused by coconut water. The stabilizer as alternative of sugar is used in boiling nata de coco so that it can soften nata…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 31 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T794452022
KARAKTERISTIK SNACK BAR DENGAN VARIASI SUHU PEMANGGANGAN DAN PERBANDINGAN TEP…
Penelitian ini mengenai karakteristik snack bar dengan variasi suhu pemanggangan dan perbandingan tepung ampas kelapa dengan tepung kedelai. Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF) yang digunakan d…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 94 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T506622021
PENGARUH KONSENTRASI BUAH DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN …
Infused water is water supplemented with natural ingredients (such as fruits, vegetables or herbs) which has a natural taste and health. This study aimed to find out the influence of pineapple frui…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 30 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T706942022
PENGARUH LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN NATRIUM METABISULFIT TERHADAP KARAKTER…
The effect of soaking in sodium metabisulphite solution on yellow sweet potato flour characteristics was studied in this research. One factor was investigated, namely soaking time in sodium metabis…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vii, 35 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T709152022
PENGARUH PENAMBAHAN NATRIUM KARBONAT DAN NATRIUM SITRAT TERHADAP KARAKTERISTI…
Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari sifat fisik, kimia, dan sensoris sari buah timun suri yang berpotensi sebagai minuman isotonik dengan penambahan natrium sitrat dan natrium karbonat. Pene…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 48 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T784462013
KARAKTERISTIK SARI BUAH TIMUN SURI (Cucumis melo L.) DENGAN PENAMBAHAN GELATI…
Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui karakteristik fisik, kimia dan sensoris sari buah timun suri (Cucumis melo L.) dengan bahan penjernih dan konsentrasi bahan penjernih yang berbeda. Pe…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 59 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T784772011
PENGARUH SUHU AWAL SIRUP NATA DE COCO YANG DISIMPAN DALAM KEMASAN POLIETILEN …
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu awal sirup nata de coco yang disimpan pada suhu ruang dalam kemasan polietilen (PE) dalam menentukan umur simpan (selflife). Penelitian ini d…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xi1, 50 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T773432011
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA JELI TIMUN SURI (Cucumis melo L.) MENGGUNAKAN BEBER…
Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari karakteristik fisikokimia jeli dengan penambahan beberapa konsentrasi gelatin dan susu. Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xx, 65 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T784552012
KARAKTERISTIK KUE BANGKIT DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG UBI JALAR PUTIH (Ipomoea b…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik kue bangkit dengan penambahan tepung ubi jalar putih dan tepung kelapa muda. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertania…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xi, 65 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T784632012
FORMULASI TABLET EFFERVESCENT EKSTRAK GAMBIR (Uncaria gambir Roxb.) DENGAN VA…
Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh penambahan gambir dan kombinasi asam sitrat dan natrium bikarbonat pada karakteristik fisik, kimia, antibakteri dan sensoris tablet effervescent ek…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xx, 70 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T784492012
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PERMEN SELEDRI (Apium graveolens L.)
Penelitian bertujuan untuk menganalisa karakteristik fisik, kimia dan organoleptik permen dengan penambahan gula pasir dan ekstrak seledri. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Perta…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xx, 57 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T784782012
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS COOKIES BEKATUL BERAS
Tujuan penelitian adalah untuk menganalisa karakteristik fisik, kimia dan sensoris cookies bekatul beras dengan konsentrasi penambahan tepung bekatul yang berbeda. Penelitian ini dilaksanakan pada …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 70 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T784762013
PENGARUH PENAMBAHAN KELAPA MUDA PARUT TERHADAP SERUNDENG KALDU TULANG IKAN TE…
This research aimed to determine the physical, chemical and sensory characteristics of serundeng fish bone stock with the addition of grated young coconut. This research used a Non-Factorial Comple…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi,52 hlm.: ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T724832022
PENGARUH PENAMBAHAN PATI GANYONG DAN KARAGENAN TERHADAP KATAKTERISTIK FISIK,K…
This study aims to determine the physical, chemical characteristics. Sensory banana sponge cake substituted with canna starch (Canna edulis Ker) and carrageenan. The research was carried out in Jun…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 35 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T726342022
PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN DAN GULA MERAH PADA PEMBUATAN COKLAT OLES BERBA…
This study aims to determine the effect of carrageenan concentration and brown sugar concentration on the physical, chemical and sensory properties of basting chocolate made from female sugar. This…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 32 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T720942022
FORMULASI TEPUNG TERIGU DAN PATI SAGU RUMBIA TERHADAP KARAKTERISTIK MIE BASAH
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh formulasi tepung terigu dan pati sagu rumbia yang digunakan terhadap karakteristik mie basah yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan Ranc…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 48 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T778062005
APLIKASI BERBAGAI UKURAN PARTIKEL DAN FREKUENSI PENGGUNAAN PASIR SEBAGAI MEDI…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh berbagai ukuran partikel dan frekuensi penggunaan pasir sebagai media penyaring terhadap mutu sari wortel. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 79 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T777922004
PENAMBAHAN CMC, DEKSTRIN DAN GUM ARABIK PADA PROSES PEMBUATAN GULA AREN BLOK
The objective of this research was to produce cube-shaped palm sugar with the addition of CMC, dextrin and gum Arabic. The experiment was arranged in a Factorial Randomized Block Design, which cons…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 60 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T777892005
KARAKTERISTIK SERBUK NENAS DARI DAGING BUAH, KULIT, DAN HATI DENGAN MENGGUNAK…
The objective of the study was to investigate the characteristics of spray-dried pineappie powder from pineapple’s flesh, shell, and core with the addition of Arabic gum at periods of storage. Th…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 81 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T778032005
KOPI RENDAH KAFEIN DENGAN PROSES DEKAFEINASI DAN PENAMBAHAN GULA RENDAH KALORI
The research objective was to analyze the quality of low caffeine coffee powder and addition of low calory sugar in order to produce the best yield. It was conducted ffom October 2011 to April 2012…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 54 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T777872012
KARAKTERISTIK FISIK KIMIA DAN SENSORIS STICK TIMUN SURI (Cucumis melo L.)
Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari karakteristik fisik, kimia, dan sensoris stick timun suri (Cucumis melo L.) pada perbandingan konsentrasi bubur timun suri. Penelitian ini dilaksanakan di…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xx, 58 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T778002012
INTERAKSI pH DAN EKSTRAK GAMBIR PADA PEMBENTUKAN EDIBLE FILM ANTI BAKTERI
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari sifat pH optimum dan konsentrasi ekstrak gambir dengan penambahan protein belut sawah terhadap edible film anti bakteri. Penelitian ini dilaksanakan pada …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 64 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T778052012
KARAKTERISTIK KUE BANGKIT DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TALAS BELITUNG (Xhantosoma…
The objective of the research was to determine the effects of belitung taro flour and young coconut powder addition on physical, Chemical and sensory characteristics of bangkit cookies. This resear…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 59 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T770102012
KARAKTERISTIK TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DALAM KEMASAN POLIPROPILEN DAN ALU…
Tujuan penelitian ini adalah mengetahui karakteristik tepung kecambah kacang hijau sebelum dan selama penyimpanan dengan jenis kemasan yang berbeda. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 57 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T773832008
UPAYA MENGURANGI KERUSAKAN BUAH DUKU DENGAN PELAPISAN KITOSAN
This research was to reduce the postharvest deterioration and to extend the shelflife of duku fruits with chitosan coating. The research was conducted at Agricultural Laboratory Post Graduate Progr…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 54 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T770022008
KARAKTERISTIK MENTEGA DARI SUSU KERBAU RAWA DENGAN JENIS DAN KONSENTRASI ZAT …
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisa karakteristik mentega dan susu kerbau dengan jenis dan konsentrasi zat penstabil yang berbeda. Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertan…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xx, 55 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T773542011
KARAKTERISTIK RENGGINANG UBI KAYU (Manihot esculenta)DENGAN LAMA PERENDAMAN D…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik rengginang dengan lama perendaman ubi kayu dan konsentrasi tapioka untuk menghasilkan rengginang ubi kayu berwarna putih dan renyah. Pene…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 60 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T773632011
PROSES SORTASI TANDAN BUAH SEGAR KELAPA SAWIT
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi sistem sortasi tandan buah kelapa segar sawit berdasarkan Kepmentan No: 395/Kpts/OT. 140/11/2005 dan menganalisis pengaruh proses sortasi terhadap mu…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 61 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T770162012
ANALISA PENURUNAN MUTU MINYAK GORENG PADA PEDAGANG GORENGAN DI KECAMATAN INDR…
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisa perubahan sifat fisik dan kimia mutu minyak goreng yang digunakan pedagang makanan gorengan kaki lima di Kecamatan Indralaya, Kabupaten Ogan Ilir, Sum…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 40 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T770552012
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS COOKIES DENGAN PENAMBAHAN DAUN TORBAN…
The objective of this research was to determine the effect of Coleus amboinicus L. pulp concentration on the physical, Chemical and sensory characteristics of cookies. The research was conducted at…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 70 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T770602012
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography