Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April 2011 sampai Juni 2011 di Bengkel Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya. Penelitian ini untuk mengetahui penurunan kadar …
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman menggunakan asam organik terhadap warna tepung pisang. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok Faktorial (RAKF) dengan 3 fakto…