PENGARUH HIDROLISAT KOLAGEN DARI KULIT IKAN PATIN (Pangasius pangasius) TERHA…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aplikasi hidrolisat kolagen sebagai antioksidan pada produk pempek. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2013 sampai dengan Juni 2014 di Laborat…
- Edition
- ,
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 104 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T804022014
Karakteristik fisiko-kimia dan sensoris pempek ikan gabus (Channa striata) de…
Provinsi Sumatera Selatan merupakan salah satu wilayah Indonesia yang memiliki potensi perikanan yang cukup baik untuk berkontribusi dalam pemenuhan gizi masyarakat dan merupakan provinsi yang me…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 39 hlm.:ilus.
- Series Title
- -
- Call Number
- Chr k 2015
Search Result
Found 2 from your keywords: Subject : "pempek, pempek ikan gabus"
Query took 0.00246 second(s) to complete
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography