MODIFIKASI DAN UJI TEKNIS ALAT PENGERING KEMPLANG TIPE RAK

Kemplang crackers are a typical type of traditional food Palembang is loved by almost all Indonesian people. The problem faced at this time is the traditional drying process, namely drying in open …

MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KEMPLANG MELALUI ALAT PENGERING TENAGA SURYA D…

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses pengeringan kemplang dengan menggunakan alat pengering tenaga surya dan uap panas. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biosistem dan Bengk…

ANALISIS TEKNIS DAN FINANSIAL ALAT PENGERING KERUPUK KEMPLANG DENGAN LAMPU HA…

Penelitian bertujuan untuk menentukan kelayakan operasional alat pengering kerupuk kemplang secara teknis dan untuk menganalisis kelayakan alat pengering secara finansial. Penelitian dilaksanakan d…

KARAKTERISTIK FISIKA, KIMIA, DAN SENSORIS KEMPLANG PANGGANG DENGAN PENAMBAHAN…

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan rumput laut dan kaldu kepala ayam terhadap karakteristik fisika, kimia, dan sensoris kemplang panggang yang dihasilkan. Penelitian dilaksan…

KAJIAN ISOTERMIS SORPSI AIR KEMPLANG UDANG JERBUNG (Penaeus merguensis) DESA …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola kurva isotermis sorpsi air dan batas fraksi air terikat dari kemplang udang jerbung baik fraksi primer, sekunder, dan tersier. Penelitian ini dilaksan…

ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT (Pb, Hg, Cu dan As) PADA KERUPUK KEMPLANG DI D…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan logam berat kerupuk kemplang pada beberapa produsen yang berasal dari Desa Tebing Gerinting Utara, Kecamatan Indralaya Selatan, Kabupaten Ogan Il…

PEMBUATAN KERUPUK KEMPLANG KHAS PALEMBANG DARI IKAN GABUS (Ophiochephallus st…

Penelitian ini bertujuan untuk membuat kerupuk kemplang khas Palembang dari ikan gabus dan ikan tenggiri dengan menerapkan metode dua kali pembekuan agar dapat digoreng satu kali. Penelitian ini di…

PENGERING TENAGA SURYA DENGAN VARIASI LUAS PERMUKAAN KOLEKTOR BERSIRIP UNTUK …

Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis teknis pengering kerupuk kemplang tenaga surya dengan variasi luas permukaan kolektor. Penelitian ini dilaksanakan di Bengkel Jurusan Teknologi Perta…

RANCANG BANGUN ALAT PENGERING KEMPLANG TIPE RAK MENGGUNAKAN ENERGI SURYA

Penelitian ini bertujuan untuk merancang bangun alat pengering kemplang tipe rak menggunakan energi surya, Penelitian ini dilaksanakan di Industri pembuatan kerupuk kemplang “ELLEN” Jl. Sriwija…

KARAKTERISTIK PINDAH PANAS PADA PROSES PENGGORENGAN KERUPUK KEMPLANG

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan mempelajari mekanisme perpindahan panas yang terjadi pada proses penggorengan kerupuk kemplang. Penelitian ini dilaksanakan di Jurusan Teknologi Pe…

PENGARUH PENAMBAHAN BUBUR KEPALA AYAM PEDAGING (BROILER) TERHADAP KARAKTERIST…

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik fisik, kimia dan sensoris kemplang panggang dengan penambahan bubur kepala ayam pedaging (broiler). Penelitian ini dilaksanakan di L…

EFISIENSI ALAT PEMANGGANG KEMPLANG TIPE KONVEYOR PADA PERLAKUAN KADAR AIR DAN…

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

xiv, 33 hlm.:ilus.; 28 cm

Series Title

-

Call Number

T665682005

PENGARUH SUHU DAN KECEPATAN KONVEYOR TERHADAP KAPASITAS PEMANGGANGAN KEMPLANG

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui suhu efektif kecepatan efektif konveyor dan kapasitas alat pemanggang kemplang tipe konveyor. Penelitian dilaksanakan di Bengkel Jurusan Teknologi Pert…

PENGARUH PEMBERIAN HATI AYAM TERHADAP MUTU HEDONIK DAN TINGKAT KESUKAAN PADA …

Chicken liver is one of the foods rich in minerals, especially iron. The purpose of this study was to use chicken liver to add to kemplang crackers and to use as a snack that the community liked an…

PENENTUAN UMUR SIMPAN KEMPLANG IKAN ASAP CAIR MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI D…

This study aims to determine the self life of liquid smoke fish crackers were stored in polypropylene (PP) and metalized plastic packaging with RH of 75%. This research was conducted in a laborator…

KINETIKA PERUBAHAN KADAR AIR DAN ANALISIS EKONOMI KEMPLANG IKAN YANG DIMATANG…

The objectives in this research were to estimate the shelf life and economic analysis of microwavable fish crackers. The research was conducted from February to November 2020 at the Agricultural Pr…

HUBUNGAN ANTARA TINGKAT EFISIENSI DAN PENJUALAN PADA USAHA KERUPUK KEMPLANG D…

Penelitian ini bertujuan untuk l)Untuk mengetahui berapa besar tingkat efisiensi industri yang diciptakan usaha kerupuk kemplang di kota Palembang, 2)Untuk mengetahui hubungan antara tingkat efisie…

Pemberdayaan masyarakat melalui usaha pembuatan kemplang di Desa Ulak Kerbau …

Penelitian ini berjudul “Pemberdayaan Masyarakat Melalui Usaha Pembuatan Kemplang Di Desa Ulak Kerbau Baru Kecamatan Tanjung Raja Kabupaten Ogan ilir”. Permasalahan dalam penelitian ini adalah …

Penggunaan exhaust fan pada alat pengering chips kemplang dengan menggunakan …

Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari penggunaan exhaust fan pada alat pengering kemplang dengan menggunakan lampu pijar sebagai sumber panas. Penelitian dilaksanakan September 2012 sampai…