MOLASE SEBAGAI SUMBER KARBON ALTERNATIF DALAM FERMENTASI BEKASAM
Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Januari sampai dengan Maret 2008 di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian dan Mikrobiologi Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian U…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 92 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T896302008
KARAKTERISTIK KIMIA DAN TOTAL MIKROBIA SELAMA FERMENTASI BEKASAM IKAN SEPAT R…
Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui karakteristik kimia dan total mikrobia selama fermentasi bekasam ikan sepat rawa (Trichogaster trichopterus). Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Feb…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- v, 48 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T870432006
PENGARUH MEDIA PENYIMPANAN DAN WAKTU FERMENTASI BEKASAM IKAN NILA (Oreochromi…
This research has purpose to find changes in bioactive compound and lactic acid bacteria with different storage media and fermentation time, to find media and best time in formation bioactive compu…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 42 hlm.; ilus., tab: 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T502002021
PENGARUH PENGGUNAAN PELARUT POLAR TERHADAP KANDUNGAN LOVASTATIN DAN AKTIVITAS…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pelarut polar yang berbeda terhadap kandungan lovastatin, peptida dan aktivitas antioksidan pada ekstrak bekasam ikan seluang (Rasbora argyrotaeni…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 47 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T812462017
ISOLASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI BEKASAM DAN PEDA SEBAGAI PENGHAMBAT BAKTERI …
Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi bakteri asam laktat (BAL) dan bekasam dan peda yang mampu menekan pertumbuhan B. subtilis (bakteri pembusuk), Escherichia coli (bakteri patogen) dan M. mo…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 49 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T800292010
KARAKTERISTIK KIMIAWI MIKROBIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK BEKASAM DENGAN PERLAKUAN…
The objective of this research was to study the Chemical, microbiological and sensory characteristics of ”Bekasam” processed by prefermentation. Bekasam is an Indonesian fermented fish based on…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 82 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T769942007
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography