KARAKTERISTIK MI BASAH PADA BERBAGAI SUBSTITUSI PATI SAGU (Metroxylon sago)
Tujuan penelitian ini adalah mempelajari karakteristik mi basah yang terbuat dari kombinasi penggunaan pati sagu sebagai bahan substitusi dari tepung terigu. Penelitian dilakukan di Laboratorium Ki…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 93 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T894662010
Modifikasi Pati Sagu (Metroxylon Sago) Dengan Kombinasi Metode Heat Moisture …
Pati sagu (Metroxylon sago) merupakan salah satu pangan sumber karbohidrat yang memiliki potensi untuk dimodifikasi. Penggunaan pati sagu pada pengolahan pangan masih terbatas. Adonan dari pati s…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xxii, 97 hlm. : ilus. + CD
- Series Title
- -
- Call Number
- -
Search Result
Found 2 from your keywords: Subject : "Pati Sagu"
Query took 0.00085 second(s) to complete
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography