ISOLASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI TERASI DAN RUSIP SEBAGAI PENGHAMBAT Escheric…
Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi bakteri asam laktat dari terasi dan rusip, yang dapat menghambat bakteri patogen (E. coli), bakteri pembusuk {B.subtilis) dan bakteri pembentuk histamin (…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 32 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T794512010
POTENSI ES KRIM RUMPUT LAUT Kappaphycus alvarezii SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL
Penelitian bertujuan untuk mempelajari potensi es krim rumput laut sebagai pangan fungsional. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Oktober 2006 sampai bulan Maret 2007 di Laboratorium Biopr…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 70 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T795372007
KARAKTERISTIK GELATIN TULANG IKAN GABUS (Channa striata) DENGAN EKSTRAKSI ASAM
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari 2007 sampai dengan Nopember 2007 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Pertanian, Laboratorium Kimia Balai Besar Riset Pengolahan Produk …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 48 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T798662007
KEAMANAN MIKROBIOLOGI PEMPEK LENJER DI PEMUKIMAN KOTA PALEMBANG
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat keamanan mikrobiologis pempek lenjer yang dijual di wilayah pemukiman di Palembang sebagai dasar untuk melakukan perbaikan proses jika diperluk…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 41 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T798572007
PENGEMASAN BAKSO IKAN TOMAN (Channa micropeltes) MENGGUNAKAN KOMBINASI JENIS …
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kombinasi terbaik antara jenis pengemas dan teknik pengemasan bakso ikan toman {Channa micropeltes) selama penyimpanan. Penelitian ini dilaksanakan pada bu…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 40 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T798782007
PENGGUNAAN BERBAGAI KONSENTRASI ZAT PENYAMAK MIMOSA PADA PENYAMAKAN KULIT IKA…
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari sampai dengan bulan Juli 2007 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya dan Balai Besar Kulit, Karet dan Pla…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 35 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T801612007
PENGARUH PERBEDAAN PENANGANAN BAHAN BAKU DAN LAMA PERENDAMAN DALAM BUMBU TERH…
This research was done on March until June 2007 in Technology of Fishery Product Laboratory, Chemical of Agriculture Product Laboratory and Bioprocess Laboratory of Chemical Engineering Sriwijaya U…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 55 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T796072007
KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORIS SAUS TOMAT DENGAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT Euc…
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai dengan bulan Juli 2007 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 50 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T794552007
KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORIS MI BASAH DENGAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT Euche…
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret sampai dengan bulan Mei 2007 di Laboratorium Biokimia Hasil Perikanan Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Pertanian, dan Laboratorium Biopr…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 53 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T794582007
PENGARUH BEBERAPA KONSENTRASI KROM SEBAGAI BAHAN PENYAMAK TERHADAP KUALITAS S…
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari hingga Maret 2007 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya Indralaya dan Balai Besar Kulit Karet dan Plastik…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 49 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T800152007
KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA RUSIP IKAN SELUANG (Rasbora argyrotaenia) DENGA…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik dan kimia dari rusip ikan seluang {Rasbora argyrotaenia) dengan perbedaan penambahan garam dan sumber karbohidrat. Penelitian ini dilak…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 58 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T799412015
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK PURUN TIKUS (Eleocharis dulcis) TERHADAP BAKTER…
The purpose of this research was to know the content phytochemical compounds and antibacterial activity of Chinese Water Chesnut (Eleocharis dulcis) extract. This research was conducted from April …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 56 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T26882018
PENDUGAAN UMUR SIMPAN KALDU BUBUK KERANG DARA (Andara Granosa) DENGAN METODE …
Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan air rebusan dari kerang dara (Anadara granosa) menjadi kaldu bubuk dan melakukan pendugaan umur simpan produk dengan Metode Accelerated Shelf Life Testin…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vii, 44 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T803042014
KARAKTERISTIK MI DENGAN PENAMBAHAN SURIMI IKAN LELE FUMBO (Clarias Gariepinus)
This research aims to know the caharacteristic of noodle with the addition of catfish {Clarias gariepinus) surimi. Research was held on November 2013 until June 2014 at Fishery Product Laboratory, …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- T798912014
PENGARUH HIDROLISAT KOLAGEN DARI KULIT IKAN PATIN (Pangasius pangasius) TERHA…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aplikasi hidrolisat kolagen sebagai antioksidan pada produk pempek. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2013 sampai dengan Juni 2014 di Laborat…
- Edition
- ,
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 104 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T804022014
ANALISIS KORELASI HARGA TERHADAP MUTU KIMIAWI KERUPUK IKAN GABUS (Channa stri…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik kimiawi kerupuk ikan gabus dalam kisaran harga dan mengetahui korelasi antara harga terhadap kandungan kimiawi kerupuk ikan gabus. Penelitian…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 45 cm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T803962014
EFEKTIVITAS PENGGUNAAN KOMBINASI BAHAN PENGAWET (GARAM, SUKROSA DAN JERUK NIP…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas penggunaan kombinasi larutan garam, sukrosa dan jeruk nipis dalam mengawetkan fillel ikan gabus selama penyimpanan. Penelitian dilaksanakan pad…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 92 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T803232013
PENGARUH KITOSAN SEBAGAI COATING TERHADAP MUTU DAN UMUR SIMPAN DAGING GILING …
Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengetahui efektifitas penggunaan larutan kitosan sebagai coating pada konsentrasi (0%, 1,5%, dan 3%) terhadap mutu dan umur simpan daging giling ikan gabus (Ch…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xi, 131 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T804002013
AKTIFITAS KOMPLEKS KITOSAN MONOSAKARIDA DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI …
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan antibakteri pada formula komplek kitosan monosakarida. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei sampai Juni 2014 di Laboratoriu…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xx, 87 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T799322014
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ANTIBAKTERI KOMPLEKS KITOSAN MONOSAKARIDA (CHITOSAN…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan antibakteri pada kompleks kitosan monosakarida. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei sampai September 2013 di Laboratorium …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 83 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T800102013
PENGARUH PERLAKUAN FORMALIN TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORIS IKAN SE…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan karakteristik kimia dan sensoris ikan selar kuning (Cararvc leptolepis) Segar. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober 2011 sampai dengan …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 83 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T804202013
ANALISIS MUTU IKAN PATIN (Pangasius pangasius) ASAP DI UNIT PENGOLAHAN TRADIS…
The objective of this research was to know and to analyze quality level of smoke catfish (Pangasius pangasius) at tradisional processing unit in Muhajirin Ilir Barat I Palembang, so we know that th…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 43 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T800202008
KANDUNGAN LOGAM BERAT (Cd, Cu, Pb dan Hg) DAN EFEKTIVITAS PENURUNAN LOGAM BER…
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2007 sampai dengan bulan Mei 2008 di Laboratorium Bioproses Teknik Kimia Universitas Sriwijaya Inderalaya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 48 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T801442008
KANDUNGAN KLOROFIL DAN SENYAWA FITOKIMIA EKSTRAK MATA LELE (Azolla sp)
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April 2008 sampai dengan bulan Juli 2008 di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian dan Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Pertanian Universitas Sriw…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 43 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T801332008
PEMANFAATAN DAGING PERUT IKAN PATIN SEBAGAI KALDU BUBUK
Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan daging perut ikan patin menjadi kaldu bubuk, dan mengevaluasi nilai gizi, karakteristik fisik dan sensoris kaldu bubuk terhadap penggunaan berbagai jenis…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 51 hlm.: Ilus.,tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T800242008
PEMBUATAN MINUMAN JELY EKSTRAK MATA LELE (Azolla sp) DENGAN PERBEDAAN KONSENT…
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai dengan Agustus 2008, di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian dan Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya. P…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 66 hlm.: Ilus.,tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T801572008
PEMANFAATAN ABU GOSOK SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN MUTU DAN EFISIENSI PENGOLAHAN…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas dan konsentrasi abu gosok yang terbaik untuk menghasilkan SRC yang bermutu. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus sampai dengan Septem…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 48 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T800272008
ISOLASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI BEKASAM DAN PEDA SEBAGAI PENGHAMBAT BAKTERI …
Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi bakteri asam laktat (BAL) dan bekasam dan peda yang mampu menekan pertumbuhan B. subtilis (bakteri pembusuk), Escherichia coli (bakteri patogen) dan M. mo…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 49 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T800292010
PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN GARAM YANG BERBEDA TERHADAP KARAKTERISTIK BELUT …
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui konsentrasi larutan garam yang terbaik pada pengolahan dan karakteristik belut sawah {Monopterus albuz Zuieuw) asap bentuk butterfly. Penelitian ini di…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 79 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T798602010
TEKNIK PENCUCIAN Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus, TOTAL PLATE COUNT …
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektifitas C02 fase superkritis menurunkan kandungan lemak pada udang, mematikan bakteri Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus dan total kandungan bakt…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 56 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T802822011
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography