KANDUNGAN GIZI DAN KARAKTERISTIK MI BASAH DENGAN SUBTITUSI DAGING IKAN LELE D…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk-mengetahui kandungan gizi dan karakteristik mi basah dengan subtitusi daging ikan lele dumbo. Penelitian ini telah dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil P…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 60 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T792752011
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS KERUPUK KEONG MAS (Pomacea canaliculata)
Penelitian bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik, kimia dan sensoris kerupuk keong mas (Pomacea canaliculata). Penelitian dilaksanakan pada bulan April sampai dengan Juli 2011 di Laborator…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 60 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T794022011
PENGARUH JENIS PELARUT TERHADAP KLOROFIL DAN FITOKIMIA DAUN KIAMBANG (Salvini…
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April 2011 sampai dengan bulan Juli 2011 di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian dan Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Pertanian Universitas Sriw…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 47 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T795952011
MASA SIMPAN BANDENG PRESTO DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KAYU SECANG (Caesalpinia…
Tujuan penelitian ini adalah untuk memperpanjang masa simpan bandeng presto dengan penambahan ekstrak kayu secang. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juli sampai dengan bulan Agustus 2008 di Labora…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 51 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T791692008
KARAKTERISTIK IKAN SEPAT RAWA (Trichogaster trichopterus) ASIN PRESTO DENGAN …
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari karakteristik kimia, dan organoleptik ikan sepat rawa (Trichogaster trichopterus) asin presto pada beberapa konsentrasi garam dan pengeringan yang ber…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 56 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T794652009
KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORIS ES KRIM RUMPUT LAUT Kappaphycus alvarezii
The research was conducted firom October 2006 until December 2006 in Technology of Fisheries Product Laboratory and Bioproses Chemical Engineering Laboratory, Universitas Sriwijaya at Inderalaya. T…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 51 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T796002007
KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORIS SIRUP RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Jum sampai dengan Agustus 2007, di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan dan Laboratorium Kimia Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sriw…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 44 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T795992007
PENGARUH PENCUCIAN (LEACHING) DAN FORMULASI BERBEDA TERHADAP KARAKTERISTIK PE…
Penelitian ini dilakukan bulan September sampai dengan Desember 2006 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan dan Laboratorium Bioproses Jurusan Tehnik Kimia. Penelitian ini bertujuan untuk mempel…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 50 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T795402007
PENGARUH PENAMBAHAN TELUR KEONG MAS (Pomaceae canaliculata Lamark) TERHADAP K…
The objective of this research was to observed a the effect of golden snail egg addition (Pomaceae canaliculala Lamark) kemplang quality. The research conducted from June 2011 until August 2012 in …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xx, 53 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T792732012
KARAKTERISTIK MINUMAN JELI RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DENGAN PERBEDAAN K…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh asam sitrat terhadap karakteristik fisiko kimia dan mikrobiologi minuman jeli rumput laut (Eucheuma cotlonii) selama penyimpanan pada kondisi suhu…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xx, 99 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T793642011
PENGARUH PENGEPRESAN DAN PENGERINGAN PADA PEMBUATAN SOTONG (Sepia sp.) KERTAS
The aim of research was to know the driying and pressing of Chemical physic characteristic and chuttlefish chips sensory. The research was conducted at Laboratory of Fisheries Technology, Laborator…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xx, 79 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T794632010
KARAKTERISTIK GELATIN KULIT IKAN GABUS (Channa striata) DENGAN EKSTRAKSI ASAM
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik dan kimia gelatin kulit ikan gabus (
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 55 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T794572010
ISOLASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI TERASI DAN RUSIP SEBAGAI PENGHAMBAT Escheric…
Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi bakteri asam laktat dari terasi dan rusip, yang dapat menghambat bakteri patogen (E. coli), bakteri pembusuk {B.subtilis) dan bakteri pembentuk histamin (…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 32 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T794512010
POTENSI ES KRIM RUMPUT LAUT Kappaphycus alvarezii SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL
Penelitian bertujuan untuk mempelajari potensi es krim rumput laut sebagai pangan fungsional. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Oktober 2006 sampai bulan Maret 2007 di Laboratorium Biopr…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 70 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T795372007
KARAKTERISTIK GELATIN TULANG IKAN GABUS (Channa striata) DENGAN EKSTRAKSI ASAM
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari 2007 sampai dengan Nopember 2007 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Pertanian, Laboratorium Kimia Balai Besar Riset Pengolahan Produk …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 48 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T798662007
KEAMANAN MIKROBIOLOGI PEMPEK LENJER DI PEMUKIMAN KOTA PALEMBANG
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat keamanan mikrobiologis pempek lenjer yang dijual di wilayah pemukiman di Palembang sebagai dasar untuk melakukan perbaikan proses jika diperluk…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 41 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T798572007
PENGEMASAN BAKSO IKAN TOMAN (Channa micropeltes) MENGGUNAKAN KOMBINASI JENIS …
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kombinasi terbaik antara jenis pengemas dan teknik pengemasan bakso ikan toman {Channa micropeltes) selama penyimpanan. Penelitian ini dilaksanakan pada bu…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 40 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T798782007
PENGGUNAAN BERBAGAI KONSENTRASI ZAT PENYAMAK MIMOSA PADA PENYAMAKAN KULIT IKA…
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari sampai dengan bulan Juli 2007 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya dan Balai Besar Kulit, Karet dan Pla…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 35 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T801612007
PENGARUH PERBEDAAN PENANGANAN BAHAN BAKU DAN LAMA PERENDAMAN DALAM BUMBU TERH…
This research was done on March until June 2007 in Technology of Fishery Product Laboratory, Chemical of Agriculture Product Laboratory and Bioprocess Laboratory of Chemical Engineering Sriwijaya U…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 55 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T796072007
KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORIS SAUS TOMAT DENGAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT Euc…
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai dengan bulan Juli 2007 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 50 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T794552007
KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORIS MI BASAH DENGAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT Euche…
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret sampai dengan bulan Mei 2007 di Laboratorium Biokimia Hasil Perikanan Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Pertanian, dan Laboratorium Biopr…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 53 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T794582007
PENGARUH BEBERAPA KONSENTRASI KROM SEBAGAI BAHAN PENYAMAK TERHADAP KUALITAS S…
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari hingga Maret 2007 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya Indralaya dan Balai Besar Kulit Karet dan Plastik…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 49 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T800152007
KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA RUSIP IKAN SELUANG (Rasbora argyrotaenia) DENGA…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik dan kimia dari rusip ikan seluang {Rasbora argyrotaenia) dengan perbedaan penambahan garam dan sumber karbohidrat. Penelitian ini dilak…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 58 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T799412015
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK PURUN TIKUS (Eleocharis dulcis) TERHADAP BAKTER…
The purpose of this research was to know the content phytochemical compounds and antibacterial activity of Chinese Water Chesnut (Eleocharis dulcis) extract. This research was conducted from April …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 56 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T26882018
PENDUGAAN UMUR SIMPAN KALDU BUBUK KERANG DARA (Andara Granosa) DENGAN METODE …
Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan air rebusan dari kerang dara (Anadara granosa) menjadi kaldu bubuk dan melakukan pendugaan umur simpan produk dengan Metode Accelerated Shelf Life Testin…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vii, 44 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T803042014
KARAKTERISTIK MI DENGAN PENAMBAHAN SURIMI IKAN LELE FUMBO (Clarias Gariepinus)
This research aims to know the caharacteristic of noodle with the addition of catfish {Clarias gariepinus) surimi. Research was held on November 2013 until June 2014 at Fishery Product Laboratory, …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- T798912014
PENGARUH HIDROLISAT KOLAGEN DARI KULIT IKAN PATIN (Pangasius pangasius) TERHA…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aplikasi hidrolisat kolagen sebagai antioksidan pada produk pempek. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2013 sampai dengan Juni 2014 di Laborat…
- Edition
- ,
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 104 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T804022014
ANALISIS KORELASI HARGA TERHADAP MUTU KIMIAWI KERUPUK IKAN GABUS (Channa stri…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik kimiawi kerupuk ikan gabus dalam kisaran harga dan mengetahui korelasi antara harga terhadap kandungan kimiawi kerupuk ikan gabus. Penelitian…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 45 cm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T803962014
EFEKTIVITAS PENGGUNAAN KOMBINASI BAHAN PENGAWET (GARAM, SUKROSA DAN JERUK NIP…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas penggunaan kombinasi larutan garam, sukrosa dan jeruk nipis dalam mengawetkan fillel ikan gabus selama penyimpanan. Penelitian dilaksanakan pad…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 92 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T803232013
PENGARUH KITOSAN SEBAGAI COATING TERHADAP MUTU DAN UMUR SIMPAN DAGING GILING …
Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengetahui efektifitas penggunaan larutan kitosan sebagai coating pada konsentrasi (0%, 1,5%, dan 3%) terhadap mutu dan umur simpan daging giling ikan gabus (Ch…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xi, 131 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T804002013
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography