Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbedaan persentase ragi daun waru dan waktu fermentasi terhadap kandungan protein, lemak dan karbohidrat tempe. Metode yang digunakan dalam pene…
Penderita diabetes melitus (DM) memiliki kadar glukosa darah sebesar ≥ 200 mg/dl. Untuk menjaga kestabilan kadar glukosa darah penderita DM, perlu diperhatikan karakteristik dalam menu makanan. T…
Penelitian tentang “Pemanfaatan Tumbuhan Sebagai Pewarna Alami Untuk Makanan dan Kosmetik Di Kelurahan Indralaya Raya Kabupaten Ogan Ilir” telah dilaksanakan pada April 2013 sampai dengan Mei …
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari penggunaan exhaust fan pada alat pengering kemplang dengan menggunakan lampu pijar sebagai sumber panas. Penelitian dilaksanakan September 2012 sampai…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman menggunakan asam organik terhadap warna tepung pisang. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok Faktorial (RAKF) dengan 3 fakto…
Penelitian bertujuan untuk menganalisis karakteristik fisik, kimia, dan sensoris mi basah yang dihasilkan dengan penambahan tepung bekatul. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei 2013 sampai deng…