-
Kita sering salah- kaprah dalam menyikapi masalah gizi. Kecukupan gizi identik dengan kuantitas makanan yang masuk ke dalam tubuh kita. Komposisi makanan yang tepat jauh lebih penting daripada juml…
Saat ini, hasil ladang dan kebun belum banyak yang dimanfaatkan dengan maksimal. Padahal hasil ladang dan kebun itu memiliki nilai ekonomi yang tinggi bila diolah dan dihidangkan dalam bentuk yang …
-
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi terhadap kadar protein dan nilai organoleptik pada tempe biji nangka. Lama waktu fermentasi terdiri atas 0 sebagai kontrol, 24, 48…