Image of ANALISIS PERUBAHAN KOMPONEN SENYAWA BIOAKTIF DARI SPESIES Boleophthalmus boddarti PADA SUHU DAN WAKTU PEREBUSAN YANG BERBEDA

Skripsi

ANALISIS PERUBAHAN KOMPONEN SENYAWA BIOAKTIF DARI SPESIES Boleophthalmus boddarti PADA SUHU DAN WAKTU PEREBUSAN YANG BERBEDA

Penilaian

0,0

dari 5
Penilaian anda saat ini :  

Salah satu spesies ikan glodok yaitu Boleophthalmus boddarti yang juga digunakan pada penelitian ini. Berdasarkan penelitian yang dilakukan sebelumnya B. boddarti terdeteksi memiliki senyawa bioaktif dari golongan kortikosteroid, steroid, terpenoid. Masyarakat yang tinggal di pesisir Lampung mempercayai bahwa ikan glodok berpotensi sebagai obat asma. Penelitian ini menggunakan metode pengolahan dengan cara direbus. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan perbandingan golongan senyawa bioaktif pada daging ikan glodok di setiap perlakuan, menentukan pengaruh suhu dan waktu terhadap perubahan senyawa bioaktif pada ikan glodok setelah dilakukan proses perebusan dan perlakuan terbaik yang dilakukan setelah proses perebusan. Sampel yang diambil melalui beberapa tahap seperti preparasi sampel, pemberian perlakuan dengan menggunakan 9 variasi suhu dan waktu, ekstraksi sampel menggunakan pelarut n-heksan, analisis senyawa bioaktif dengan menggunakan GC-MS. Hasil penelitian ini menunjukkan adanya golongan senyawa bioaktif antara lain kortikosteroid, steroid, karotenoid, monoterpenoid, dan triterpenoid. Perlakuan terbaik terdapat pada P1 dimana pada perlakuan ini golongan senyawa bioaktif terdeteksi semua. Golongan kortikosteroid hanya terdeteksi pada P1 dengan suhu 80°C dan waktu 5 menit.

Availability
Inventory Code Barcode Call Number Location Status
2007001834T34005T340052020Central Library (REFERENCES)Available but not for loan - Not for Loan
Detail Information
Series Title
-
Call Number
T340052020
Publisher
Inderalaya : Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sriwijaya.,
Collation
xvi, 67 hlm. : ilus. ; 28 cm
Language
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Classification
547.207
Content Type
Text
Media Type
unmediated
Carrier Type
-
Edition
-
Subject(s)
Senyawa Bioaktif
Jurusan Biologi
Specific Detail Info
-
Statement of Responsibility
Other version/related

No other version available

File Attachment
Comments
You must be logged in to post a comment