Text

ANALISIS KANDUNGAN BIOAKTIF IKAN GLODOK (Boleophthalmus boddarti) HASIL PEMANGGANGAN DENGAN VARIASI SUHU DAN WAKTU

---

Penilaian

---

Ikan glodok Boleophthalmus boddarti dikonsumsi oleh sebagian masyarakat dan dipercaya sebagai obat asma. Penelitian sebelumnya didapatkan hasil ekstrak daging Boleophthalmus boddarti mengandung senyawa kortikosteroid. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa senyawa bioaktif yang terkandung dalam ekstrak daging ikan glodok dan pengaruh suhu serta waktu terhadap perubahan kandungan senyawa bioaktifnya. Sampel ikan glodok dipanggang dengan suhu 80ºC, 100ºC, dan 120ºC serta waktu 5, 10, dan 15 menit untuk setiap suhu pemanggangan. Ekstraksi sampel menggunakan pelarut n-heksana dan vaccum evaporator pada suhu 60ºC. Analisis senyawa bioaktif menggunakan alat GC-MS. Hasil yang didapatkan pada penelitian ini bahwa senyawa yang terkandung dalam daging ikan glodok hasil pemanggangan meliputi steroid, kortikosteroid, alkaloid, monoterpenoid, triterpenoid, dan karotenoid. Terdapat perubahan yang tidak terlalu signifikan pada senyawa yang terkandung pada setiap perlakuan, senyawa yang hilang pada suhu tinggi antara lain kortikosteroid, alkaloid, dan monoterpenoid.

---

Availability

Inventory Code	Barcode	Call Number	Location	Status
2007001819	T33682	T336822020	Central Library (REFERENCES)	Available but not for loan - Not for Loan

Detail Information

Series Title

-

Call Number

T336822020

Publisher

Inderalaya : Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sriwijaya., 2020

Collation

xvi, 45 hlm. : ilus. ; 28 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

597.07

Content Type

Text

Media Type

unmediated

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Jurusan Biologi
Ikan Glodok-Kandungan Bioaktif

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

DS

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment