Skripsi

ANALISIS PENGELOLAAN LIMBAH CAIR TEMPAT PENGOLAHAN MAKANAN JASABOGA DI CATERING SS MUARA ENIM

---

Penilaian

---

Industri jasaboga menghasilkan limbah cair domestik. Limbah cair jasaboga
berasal dari sisa pengelolaan makanan yang dapat berpotensi mencemari
lingkungan sehingga perlu dilakukan pengelolaan limbah sebelum dibuang ke
media lingkungan. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis manajemen sistem
terkait pengelolaan limbah cair di Catering SS Muara Enim dan menganalisis
hasil limbah cair yang meliputi parameter pH, Suhu, BOD, COD,TSS, Minyak
dan Lemak. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan melakukan
wawancara mendalam, observasi, serta pengujian sample limbah cair di
Laboratorium Badan Lingkungan Hidup Kabupaten Muara Enim. Lokasi
Penelitian ini di Catering SS Muara Enim dan Laboratorium Badan Lingkungan
Hidup Kabupaten Muara Enim. Dari hasil wawancara mendalam dan observasi
lapangan Manajemen sistem pengelolaan limbah cair yang diterapkan belum
sesuai dan belum berjalan dengan baik, dengan hal ini mempengaruhi nilai
bakumutu limbah cair yang dihasilkan. Pengukuran parameter limbah
menghasilkan pH, Suhu, BOD, COD,TSS, Minyak dan Lemak masing-masing
sebesar 5,11mg/L, 25,8 °C, 25,66 mg/L, 87,83 mg/L, 178,75 mg/L, 58,10 mg/L

---

Availability

Inventory Code	Barcode	Call Number	Location	Status
2007000303	T30749	T307492020	Central Library (Referens)	Available but not for loan - Not for Loan

Detail Information

Series Title

-

Call Number

T307492020

Publisher

Palembang : Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat., 2020

Collation

xvi, 75 hlm.: Ilus., tab.; 29 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

628.4

Content Type

Text

Media Type

unmediated

Carrier Type

unspecified

Edition

-

Subject(s)

kesehatan masyarakat
Pengelolaan Limbah Cair

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

HALIM

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment