Text

Penggunaan exhaust fan pada alat pengering chips kemplang dengan menggunakan lampu pijar sebagai sumber panas

---

Penilaian

---

Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari penggunaan exhaust fan pada alat pengering kemplang dengan menggunakan lampu pijar sebagai sumber panas. Penelitian dilaksanakan September 2012 sampai Juli 2013 di Laboratorium Alat dan Mesin Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya. Penelitian ini menggunakan metode perancangan alat dan pengujian alat. Pengeringan dengan metode konveksi paksa memanfaatkan aliran udara secara paksa dari lingkungan untuk mengalirkan udara panas dari ruang pemanas ke ruang pengeringan dengan mengguakan exhaust fan sebagai alat untuk mengalirkan panas dan uap air secara vertikal. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa proses pengeringan selama 8 jam dengan metode konveksi paksa menggunakan exhaust fan bertegangan 4,5 V dengan kecepatan 0,68 m/s menguapkan air sebanyak 38,5% dengan bobot akhir bahan 11,36 gram. Untuk mencapai kadar air 9 % proses pengeringan dengan metode konveksi paksa membutuhkan waktu selama 4 jam 24 menit. Kebutuhan energi listrik untuk mencapai kadar air 9 % dengan metode konveksi paksa sebesar 3,36 KWh.

---

Availability

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

641.407 And p 2013

Publisher

Inderalaya : Fak. Pertanian., 2013

Collation

xv, 32 hlm. : ilus.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

641.407

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Pengeringan Makanan
kemplang

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment