Text

Ekstraksi dan uji aktivitas antibakteri enzim papain dari getah buah pepaya

---

Penilaian

---

Telah dilakukan ekstraksi dan uji aktivitas antibakteri ekstrak kasar enzim papain dari getah buah pepaya. Ekstraksi enzim dilakukan dengan cara pengendapan dengan menggunakan aseton dan diperoleh ekstrak enzim papain sebesar 45,08 mg/mL. Ekstrak enzim papain yang diperoleh diukur aktivitasnya dengan metode Mandles sehingga diperoleh aktivitas enzim papain sebesar 0,154 unit (μ mol/menit). Kadar protein diukur dengan metode biuret dan diperoleh kadar protein sebesar 0,2589 mg/mg ekstrak enzim papain. Selanjutnya ekstrak enzim papain diuji aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Berdasarkan data hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan bahwa ekstrak kasar enzim papain lebih aktif menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus dibandingkan Escherichia coli. Pada konsentrasi 1.250-10.000 ppm memberikan aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus dengan diameter zona bening 7,3-10 mm yang memiliki aktivitas antibakteri kategori aktif sedang dan terhadap Escherichia coli dengan diameter zona bening 7,0-8,5 mm yang memiliki aktivitas antibakteri kategori aktif lemah

---

Availability

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

-

Publisher

Palembang : Fak. Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam., 2015

Collation

xv, 29 hlm. : ilus.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

NONE

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Getah buah pepaya
ekstrak enzim papain

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment