Skripsi

UJI KINERJA ALAT PERAJANG TIPE GESER (SLIDING BLADE) PADA BERBAGAI JENIS BAHAN DAN KECEPATAN GERAK MATA PISAU TERHADAP KAPASITAS KERJA DAN IRISAN YANG DIHASILKAN

---

Penilaian

---

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Kinerja Alat Perajang Tipe Geser (sliding blade) pada variasi Jenis Bahan (kentang, singkong dan ubi jalar) dan Kecepatan Gerak Mata Pisau (0,79 m/s dan 1,33 m/s) Terhadap Kapasitas Kerja dan Irisan Yang Dihasilkan. Pelaksanaan penelitian dilakukan pada bulan Juni 2024 sampai dengan selesai di Sub Laboratorium Mesin, Teknik Tanah dan Air, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya. Metode pengkajian hasil penelitian yang didapat melalui tahap pengamatan dan pengujian adalah metode deskriptif, dengan maksud untuk menjelaskan hubungan sebab akibat dari pengaruh perlakuan kecepatan gerak mata pisau dan jenis bahan terhadap kapasitas kerja dan berat kepingan irisan (chip). Pembahasan data hasil penelitian yang didapat, didasarkan kepada data primer yang diperoleh dari langsung selama pengujian dan didukung data sekunder dari informasi ilmiah atau literature. Penerapan perlakuan kecepatan gerak pisau 1,33 m/s (S2) menghasilkan kapasitas kerja efektif 11,60 kg/jam yang lebih besar dibandingkan dengan perlakuan kecepatan gerak pisau 0,79 m/s (Sı) yakni 7,14 kg/jam. Dari hasil pengamatan dari kedua perlakuan menghasilkan berat chip yang berbeda yaitu 2,17 g (Si) dan 2,05 g (S2), Perbedaan hasil kapasitas kerja efektif dari masing-masing perlakuan tersebut disebabkan karena kecepatan putaran yang berbeda pula yaitu 106 rpm dan 63 rpm. Variabel bebas lain yang diuji melalui penelitian ini adalah perlakuan jenis bahan yang digunakan. Perajangan berbahan kentang (M1) menghasilkan kapasitas kerja efektif adalah 10,22 kg/jam, yang lebih besar dari berbahan singkong (M2) yaitu 9,00 kg/jam dan berbahan ubi jalar (M3) yakni 8,89 kg/jam. Perbedaan ketiga perlakuan ini dikarenakan kekerasan dan massa jenis bahan yang berbeda, sehingga juga mempengaruhi berat chip dari masing-masing perlakuan yaitu 2,25 g (M₁), 2,08 g (M3) dan 2,02 g (M2).

---

Availability

Inventory Code	Barcode	Call Number	Location	Status
2407005254	T155290	T1552902024	Central Library (References)	Available but not for loan - Not for Loan

Detail Information

Series Title

-

Call Number

T1552902024

Publisher

Indralaya : Prodi Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya., 2024

Collation

xvii, 22 hlm.; ilus.; tab, 29 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

631.307

Content Type

Text

Media Type

unmediated

Carrier Type

other (computer)

Edition

-

Subject(s)

Prodi Teknik Pertanian
Alat alat, Mesin dan Perlengkapan Pertanian

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

SEW

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment