Skripsi

KAJI EKSPERIMENTAL ALAT PENGERING UBI KAYU SISTEM RAK DENGAN VARIASI KETINGGIAN CEROBONG

---

Penilaian

---

Pengeringan merupakan usaha untuk mengurangi kandungan air dalam produk pertanian. Kandungan air bisa mempercepat perkembangan organisme pada hasil pertanian sehingga petani akan mengalami kerugian karena terjadinya pembusukan dan berkurangnya kualitas produk pertanian. Pada proses pengeringan terjadi dua proses yaitu proses perpindahan panas dan proses perpindahan massa. Proses perpindahan panas terjadi karena adanya perbedaan temperatur, sedangkan proses perpindahan massa disebabkan tekanan uap air di dalam bahan produk lebih tinggi dari tekanan uap air pada udara pengering. Dalam usaha untuk mencoba mempercepat proses pengeringan maka diperlukan suatu alat yang bisa membantu dan dapat digunakan tanpa tergantung keadaan cuaca. Alat pengering ubi kayu yang berbahan bakar briket batubara ini dibuat untuk mempermudah proses pengeringan sehingga produk keripik ubi kayu yang dihasilkan lebih baik daripada dengan cara tradisional. Variasi ketinggian cerobong yang digunakan hanya untuk mengetahui pengaruh ketinggian cerobong tersebut pada proses pengeringan. Alat yang dibuat menggunakan bahan yang mudah didapat di pasaran sehingga diharapkan alat ini akan berguna bagi masyarakat.

---

Availability

Inventory Code	Barcode	Call Number	Location	Status
0707000785	T143561	T1435612007	Central Library (References)	Available but not for loan - Not for Loan

Detail Information

Series Title

-

Call Number

T1435612007

Publisher

Inderalaya : Prodi Teknik Mesin, Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya., 2007

Collation

xiii, vi-2 hlm. : ilus. ; tab. ; 28 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

635.207

Content Type

Text

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Prodi Teknik Mesin
Ubi Kayu-Alat Pengering

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

DS

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment