Skripsi

ANALISIS SANITASI KANTIN SEHAT DAN KEPADATAN LALAT DI SMAN 1 PALEMBANG

---

Penilaian

---

Praktik kebersihan penjamah dan sanitasi kantin yang buruk dapat menciptakan gangguan kesehatan sehat seperti penyakit yang diakibatkan oleh makanan. Selain itu, tingkat kepadatan lalat yang tinggi akibat sanitasi kantin yang buruk juga dapat menciptakan gangguan kesehatan akibat patogen yang berasal dari lalat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sanitasi kantin sekolah dan tingkat kepadatan lalat di kantin SMA Negeri 1 Palembang tahun 2023. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif dengan pendekatan observasional. Informan dalam penelitian ini dipilih menggunakan teknik Purposive sampling yang terdiri dari 14 orang yaitu kepala/wakil kepala sekolah, pemilik kantin dan peserta didik. Data dalam penelitian ini diperoleh melalui observasi yang menggunakan lembar checklist, wawancara mendalam yang menggunakan pedoman wawancara, pengukuran lalat menggunakan fly grill, pengukuran suhu dan kelembaban yang menggunakan hygrometer serta dokumentasi menggunakan handphone. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian aspek yang diteliti baik itu aspek lokasi dan bangunan, aspek fasilitas sanitasi kantin, dan aspek sanitasi tempat penyediaan makanan belum menggambarkan menurut ketentuan yang berlaku, hal ini terjadi masih terdapat beberapa komponen yang dinilai belum memenuhi syarat. Suhu kantin diperoleh angka berkisar 28,4oC - 30,7oC dan kelembaban berkisar 74% - 81% serta tingkat kepadatan lalat di kantin diperoleh kategori rendah sebanyak 6 dan kategori sedang sebanyak 1. Dapat disimpulkan bahwa sanitasi kantin SMA Negeri 1 Palembang sudah menggambarkan persyaratan sanitasi kantin yang tercantum dalam Keputusan Menteri Kesehatan RI No 1098/MENKES/SKNII Tahun 2003 dan tingkat kepadatan lalat terendah dalam ketegori sedang dan tertinggi dalam ketegori rendah. Maka dari itu melalui penelitian ini, diharapkan pemilik kantin lebih memperhatikan sanitasi kantin sekolah serta pihak sekolah perlu melakukan upaya penyuluhan maupun pengawasan pada tempat – tempat yang berhubungan dengan sanitasi lingkungan kantin agar tidak menimbulkan kepadatan lalat. Kata Kunci : Sanitasi kantin, tingkat kepadatan lalat Kepustakaan : 73 (2001-2022)

---

Availability

Inventory Code	Barcode	Call Number	Location	Status
2407001546	T138034	T1380342024	Central Library (Referens)	Available but not for loan - Not for Loan

Detail Information

Series Title

-

Call Number

T1380342024

Publisher

Inderalaya : Prodi Kesehatan Lingkungan, Fakultas Kesehatan Masyarakat., 2023

Collation

x, 92 hlm.; Ilus.; 29 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

610.280 7

Content Type

Text

Media Type

unmediated

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Prodi Kesehatan Lingkungan
Pengolahan dan analisa data kesehatan

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

SEPTA

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment