Skripsi

KUALITAS FISIK TELUR ASIN ITIK PEGAGAN DENGAN MENGGUNAKAN LARUTAN DAUN Indigofera sp.

---

Penilaian

---

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh larutan daun Indigofera sp. terhadap kualitas fisik telur asin itik pegagan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus sampai September 2016 bertempat di Laboratorium Nutrisi Makanan Ternak Program Studi Peternakan Universitas Sriwijaya, Indralaya. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dan dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan. Penelitian ini terdiri atas 4 perlakuan dan 4 ulangan: Po (Tanpa Menggunakan Larutan Daun Indigofera sp.); Pi (Menggunakan Larutan Daun Indigofera sp. 25%); P2 (Menggunakan Larutan Daun Indigofera sp. 50%); dan P3 (Menggunakan Larutan Daun Indigofera sp. 75%). Parameter yang diamati meliputi susut bobot telur, indeks putih telur, indeks kuning telur, dan haugh unit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan larutan daun Indigofera sp. dalam pengawetan telur asin itik Pegagan berpengaruh nyata (P0.05) terhadap indeks kuning telur. Kesimpulan dari penelitian ini adalah penggunaan larutan daun Indigofera sp. sampai 75% dalam pengasinan dapat mempertahankan kualitas fisik telur asin itik Pegagan.

---

Availability

Inventory Code	Barcode	Call Number	Location	Status
1707000785	T113117	T1131172017	Central Library (REFERENCES)	Available but not for loan - Not for Loan

Detail Information

Series Title

-

Call Number

T1131172017

Publisher

Inderalaya : Prodi Peternakan, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya., 2017

Collation

xiiii, 22 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

637.507

Content Type

Text

Media Type

unmediated

Carrier Type

unspecified

Edition

-

Subject(s)

Prodi Peternakan
Kualitas telur itik

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Furika

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment