Text

JUS PENGGANTI MAKAN

---

Penilaian

---

Makan berarti kegiatan memasukkan makanan dan minuman ke mulut untuk menyuplai energi dan zat gizi yang dibutuhkan tubuh. Artinya, makan tidak harus nasi karena untuk menyuplai enargi dan zat gizi tidak harus dari nasi, tetapi bisa juga diperoleh dari bahan makanan lain. Makanan lengkap mengandung zat gizi lebih lengkapdan biasanya terdiri atas sumber karbohidrat, protein, sayur, dan buah. Jus pengganti makan dapat memberikan rasa kenyang sama seperti makanan padat, yaitu 3-4 jam. Rata-rata kebutuhan energi untuk kelompok dewasa adalah 2000 kkal per hari. Pemenuhannya diperoleh dari beberapa kali waktu makan, yaitu makan utama (terdiri dari sarapan, makan siang, dan makan sore/malam) serta makan selingan. Makan utama disebut juga dengan makan lengkap karena pada waktu makan utama merupakan waktu untuk memenuhi kebutuhan energi dan zat gizi.Mengkonsumsi jus setiap hari selama 3-7 hari dapat mendetoksifikasi tubuh. Jus pengganti makan lengkap juga mengandung protein yang cukup. Kandungan mikronutriennya lebih baik karena selalu menambahkan buah lebih dari 1 porsi. Mengonsumsi jus memang sering dilakukan, tetapi kandungan gizi pada jus yang sering dikonsumsi biasanya tidak seimbang. Jumlah buah yang digunakan tidak sesuai dengan anjuran gizi karena cenderung lebih sedikit dan penambahan karbohidrat sederhana seperti gula pasir, sirup, dan susu kental manis cenderung berlebih. Bahan makanan yang dapat digunakan untuk jus pengganti makan lengkap terdiri dari sumber protein seperti susu, yoghurt, sari kedelai, kacang-kacangandan biji-bijian. Bahan makanan tersebut juga harus mengandung sumber karbohidrat yang didapat dari serat dalam makanan nabati. Selain itu bahan makanan dalam jus harus memiliki sumber lemak yang mempunyai peran sebagai sumber energi dan meningkatkan penyerapan vitamin yang larut lemak yaitu vitamin A,D,E, dan K) serta sumber asam lemak esesial untuk kesehatan sendi, kecerdasan memori, dan mencegah peradangan. Makanan sumber lemak misalnya susu fullcream dan avokad. Ada kurang lebih enam vitamin dan mineral yang harus terkandung di dalam jus pengganti makan lengkap. Enam vitamin dan mineral tersebut beserta sumbernya yang digunakan sebagai campuran dalam resep-resep jus pengganti makan lengkap adalah; asam folat, vitamin c, kalsium, kalium, zat besi, dan zink.

---

Availability

Inventory Code	Barcode	Call Number	Location	Status
2201044808	B49107A	663.5 Ram j 2017	Faculty of Medicines (Ruang Baca Fakultas Kedokteran Madang)	Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

663.5 Ram j

Publisher

Jakarta : Penebar Plus., 2017

Collation

92 hlm.; illus.; 22 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-1279-53-3

Classification

663.5

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Jus Pengganti Makanan

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

ES

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment