Skripsi

FERMENTASI MOLASE TEBU MENGHASILKAN ETANOL MENGGUNAKAN Saccharomyces cerevisiae KSD-Yc DARI AIR KELAPA TERIMOBILISASI

---

Penilaian

---

Molase adalah substrat organik yang mengandung gula teridiri atas glukosa, sukrosa dan fruktosa dengan konsentrasi tinggi. Dengan demikian molase dapat difermentasi menghasilkan etanol oleh yeast Saccharomyces cerevisiae. Penggunaan yeast terimobilisasi dalam fermentasi dapat mempermudah proses pemisahan sel, penggunaan kembali sel, kepadatan sel yang lebih tinggi, aktivitas metabolisme yang lebih tinggi, dan meningkatkan ketahanan sel terhadap senyawa toksik dan penghambat. Pada penelitian ini agen mikroorganisme, sel yang digunakan adalah sel Saccharomyces cerevisiae KSD-Yc yang diisolasi dari air kelapa dan bahan yang pengimobilisasinya adalah larutan alginat 2%. Tujuan penelitian adalah untuk mendapatkan konsentrasi terbaik penggunaan molase sebagai subtsrat (18,61%, 28,54%, dan 37%) dengan pengamatan waktu fermentasi pada 12, 24, dan 36 jam. Pada waktu 24 jam dengan fermentasi subtrat molase 18,61%, 28,54%, dan 37% dengan Saccharomyces cerevisiae KSD-Yc tanpa imobilisasi etanol yang dihasilkan adalah masing masing 9,04%, 13%, dan 16,66%. Pada waktu 24 jam dengan fermentasi subtrat molase 18,61%, 28,54%, dan 37% dengan Saccharomyces cerevisiae KSD-Yc terimobilisasi etanol yang dihasilkan adalah masing masing 8,64%, 12,12%, dan 14,62%. Pada konsentrasi 37% dengan waktu fermentasi selama 12, 24, dan 36 jam dengan Saccharomyces cerevisiae KSD-Yc tanpa imobilisasi, hasil etanol yang dihasilkan masing-masing 10,57%, 12,97%, dan 15,61%. Pada konsentrasi 37% dengan waktu fermentasi selama 12, 24, dan 36 jam dengan Saccharomyces cerevisiae KSD-Yc terimobilisasi, hasil etanol yang dihasilkan masing-masing 9,68%, 11,14%, dan 14,96%. Fermentasi molase yang dilakukan Saccharomyces cerevisiae KSD-Yc tanpa imobilisasi lebih besar daripada dengan menggunakan Saccharomyces cerevisiae KSD-Yc terimobilisasi.

---

Availability

Inventory Code	Barcode	Call Number	Location	Status
2307004458	T93811	T938112023	Central Library (Referens)	Available but not for loan - Not for Loan

Detail Information

Series Title

-

Call Number

T938112023

Publisher

Indralaya : Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sriwijaya., 2023

Collation

x, 50 hlm.; Ilus.; 21 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

663.07

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Fermentasi
Jurusan Kimia

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

PITRIA

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment