Image of  UJI OPERASIONAL SPINER TIPE TABUNG BERSEKAT PADA VARIASI KECEPATAN PUTARAN, KETEBALAN DAN JUMLAH KERIPIK TEMPE TERHADAP JUMLAH KERIPIK UTUH DAN MINYAK TERPISAH.

Skripsi

 UJI OPERASIONAL SPINER TIPE TABUNG BERSEKAT PADA VARIASI KECEPATAN PUTARAN, KETEBALAN DAN JUMLAH KERIPIK TEMPE TERHADAP JUMLAH KERIPIK UTUH DAN MINYAK TERPISAH.

Penilaian

0,0

dari 5
Penilaian anda saat ini :  

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan mengkaji kinerja operasional Mesin spinner tipe tabung skat pada berbagai kecepatan putaran, ketebalan dan jumlah kripik tempe. Kegunaan dari penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi metode pemisahan minyak pada keripik tempe yang layak secara teknis sehingga memperoleh kriteria prosedur operasional spinner sebagai acuan bagi pengembangan IPTEKnya. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Alat Mesin dan Perbengkelan Pertanian dan Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya pada Maret sampai dengan Agustus 2021. Metode percobaan yang digunakan dalam penelitian adalah metode Rancangan Acak Kelompok Faktorial (RAKF) dengan 3 faktor perlakuan. Penelitian ini akan melakukan uji coba 3 faktor perlakuan dalam operasional spinner antara lain 1) kecepatan silinder spinner, 2) jumlah bahan dan 3) ketebalan bahan (keripik tempe). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa . Faktor perlakuan jumlah keripik tempe goreng (W) berpengaruh nyata terhadap jumlah keripik utuh (keping) dan jumlah minyak yang terpisah (g). Berat jumlah keripik tempe utuh tertinggi dihasilkan oleh kombinasi perlakuan H1W2S3 yaitu 247 keping. Ketebalan keripik tempe goreng berhubungan dengan kekerasan keripik tempe goreng sehingga berpengaruh terhadap jumlah keripik utuh. Ketebalan dan jumlah keripik tempe goreng mempengaruhi kemampuan keripik tempe goreng untuk menyerap minyak pada proses penggorengan. Jumlah Keripik tempe goreng yang diisikan atau diumpankan pada tabung spiner akan menurunkan kecepatan putaran tabung dangaua sentrifugal selama proses sentrifugasi.

Availability
Inventory Code Barcode Call Number Location Status
2207004781T82442T824422022Central Library (Referens)Available
Detail Information
Series Title
-
Call Number
T824422022
Publisher
Indralaya : Prodi Teknik Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya.,
Collation
viii, 35 hlm.; ilus.; 29 cm
Language
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Classification
631.307
Content Type
Text
Media Type
-
Carrier Type
-
Edition
-
Subject(s)
Prodi Teknik Pertanian
Alat-alat, Mesin dan Perlengkapan Pertanian
Spiner Tipe Tabung
Specific Detail Info
-
Statement of Responsibility
Other version/related

No other version available

File Attachment
Comments
You must be logged in to post a comment