Image of ANALISIS KEBIJAKAN PENDAMPINGAN PENGURUSAN IZIN EDAR PANGAN BEKU DAN PERSEPSI IZIN EDAR PADA USAHA MENENGAH KECIL MIKRO PEMPEK DI KOTA PALEMBANG

Text

ANALISIS KEBIJAKAN PENDAMPINGAN PENGURUSAN IZIN EDAR PANGAN BEKU DAN PERSEPSI IZIN EDAR PADA USAHA MENENGAH KECIL MIKRO PEMPEK DI KOTA PALEMBANG

Penilaian

0,0

dari 5
Penilaian anda saat ini :  

Pandemi Covid-19 di Indonesia membuat hampir seluruh pemasukan usaha diberbagai sektor terjun bebas, sama halnya dengan pengusaha kuliner pempek, salah satu UMKM) yang terkena dampak pandemik. Upaya yang dilakukan dengan membuat kemasan beku kuliner pempek yang diharapkan bertahan lama dan bisa dikirim ke berbagai daerah dengan kondisi yang masih bagus, namun pengemasan beku pempek atau yang dikenal dengan Frozen Food, sehingga pelaku UMKM wajib memiliki izin edar yang dikeluarkan oleh BPOM. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis secara mendalam Kebijakan Pendampingan Pengurusan Izin Edar Pangan Beku dan persespsi bagi Usaha Menengah Kecil Mikro Pempek di Kota Palembang. Hasil: Pendampingan UMKM Pempek di Kota Palembang sudah berjalan dengan baik sesuai dengan penerimaan izin edar pada pelaku usaha UMKM Pempek Beku yang mendapatkan pendampingan, Input terdiri dari SDM, anggaran, sarana dan prasarana dalam pendampingan UMKM Pempek di Kota Palembang sudah cukup memadai sesuai dengan kebutuhan UMKM. Process yang terdiri perencanaan, pembinaan dan pengawasan dalam dalam pendampingan UMKM Pempek sudah dilaksanakan sesuai standar operational procedure (SOP) yang ada. Ouput berupa rekomendasi BBPOM di Palembang untuk pengurusan Izin Edar BPOM seluruhnya sudah selesai tepat waktu. Outcome berupa persepsi yang dirasakan oleh UMKM Pempek yang didampingi di Kota Palembang terkait penerimaan izin edar BPOM diketahui terdapat sekitar 60,0% pelaku usaha yang mendukung pentingnya izin edar. Kesimpulan: berdasarkan hasil penelitian bahwa kegiatan pendampingan terhadap pelaku UMKM sudah berjalan sesuai keinginan berdasarkan hasil wawancara yang di lakukan, serta di peroleh juga hasil sebagian besar pelaku UMKM mendukung dengan adanya izin edar sehingga produk Pempek Beku yang masuk kategori Pangan Risiko Tinggi layak di pasarkan secara nasional dan internasional, sehingga UMKM pempek menjadi semakin berkembang. Perlunya UMKM yang bisa menjadi contoh memotivasi pelaku UMKM yang lain untuk mengurus izin edar, sehingga UMKM pempek di Kota Palembang menjadi maju. Kata Kunci : Izin Edar, UMKM, Keamanan Pangan, Pempek Beku dan Frozen Food.

Availability
Inventory Code Barcode Call Number Location Status
2207001894T69875T698752022Central Library (Referens)Available but not for loan - Not for Loan
Detail Information
Series Title
-
Call Number
T698752022
Publisher
Inderalaya : Prodi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sriwijaya.,
Collation
xv, 133 hlm.; ilus.; 29 cm
Language
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Classification
362.07
Content Type
-
Media Type
-
Carrier Type
-
Edition
-
Subject(s)
Prodi Kesehatan Masyarakat
Specific Detail Info
-
Statement of Responsibility
Other version/related

No other version available

File Attachment
Comments
You must be logged in to post a comment