Skripsi

MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KEMPLANG MELALUI ALAT PENGERING TENAGA SURYA DAN TUKAR PANAS

---

Penilaian

---

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses pengeringan kemplang dengan menggunakan alat pengering tenaga surya dan uap panas. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biosistem dan Bengkel Program Studi Teknik Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya Indralaya. Pelaksanaan penelitian pada bulan Desember 2012 sampai Juli 2013. Metode penelitian ini terdiri dari liga tahap yaitu : 1). Perancangan ketel dengan pipa almunium yang terisolasi ke radiator, dimana radiator diletakkan di dalam ruang pengering tenaga surya. 2). Pemasangan sensor suhu LM=35 pada 11 titik, dimana titik 1 dan 2 merupakan rata-rata pada suhu rak 1, titik 3 dan 4 merupakan rata-rata suhu pada rak 2, titik 5 dan 6 merupakan rata-rata suhu pada rak 3, titik 7 dan 8 merupakan rata=rata suhu pada rak 4, titik 9 diletakkan di cerobong, titik 10 diletakkan pada kolektor dan titik 11 pada plenum. 3). Pengumpulan data yang disajikan secara tabulasi dan grafik yaitu data seluruh parameter hasil pengamatan secara periodik dengan interval waktu 1 jam selama pengeringan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses pengeringan kemplang dengan tambahan uap panas yang dikondensasi dapat mempercepat pengeringan kemplang sehingga pada jam 20.00 WIB kadar airnya telah mencapai 11% sesuai dengan SNI. Pengeringan kemplang dengan menggunakan alat pengering tenaga surya dan uap anas didapat rata-rata suhu pada alat pengering sebesar 47,1°C, suhu plenum 50,7°C, kolektor 57,1°C dan lingkungan 32,7°C. Laju pengeringan untuk mengeringkan kemplang dengan menggunakan alat pengering tenaga surya dan uap sebesar 2,527 %bb/jam sampai 2,534 %bb/jam. Efisiensi alat pengering dengan menggunakan alat pengering tenaga surya dan uap panas adalah 64,3%, lebih besar dari alat pengering yang hanya menggunakan alat pengering tenaga surya saja yang memiliki efisiensi pengeringan 41,18%.

---

Availability

Inventory Code	Barcode	Call Number	Location	Status
1307001642	T88957	T889572013	Central Library (Referens)	Available but not for loan - Not for Loan

Detail Information

Series Title

-

Call Number

T889572013

Publisher

Inderalaya : Prodi Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya., 2013

Collation

xx, 73 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

641.440 7

Content Type

Text

Media Type

unmediated

Carrier Type

unspecified

Edition

-

Subject(s)

PENGERINGAN KEMPLANG
Teknik Pertanian
Alat Pengering Tenaga Surya

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

HALIM

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment