Skripsi

ANALISIS TEKNIS DAN FINANSIAL ALAT PENGERING KERUPUK KEMPLANG DENGAN LAMPU HALOGEN

---

Penilaian

---

Penelitian bertujuan untuk menentukan kelayakan operasional alat pengering kerupuk kemplang secara teknis dan untuk menganalisis kelayakan alat pengering secara finansial. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Alat dan Mesin Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya Indralaya pada bulan Juni 2011 sampai Februari 2012. Penelitian dilakukan dengan dua tahap. Tahap pertama adalah pembuatan dan pengujian alat pengering dan tahap kedua melakukan analisis teknis yaitu kapasitas kerja efektif alat pengering dengan perhitungan-perhitungan teknis alat pengering dan analisis kelayakan finansial meliputi analisis investasi dan analisis aliran kas dengan kriteria NPV, Net B/C, BEP serta analisis sensitivitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alat pengering kerupuk kemplang dengan lampu halogen secara teknis layak digunakan. Pengeringan berlangsung selama 7 jam dengan massa air yang diuapkan sebesar 1,82 kg. Total kebutuhan energi panas untuk mengeringkan bahan sebesar 1.363,26 kkal dan total kebutuhan energi panas yang dibutuhkan alat pengering (qtot) sebesar 2.386,07 kkal. Nilai efisiensi pengeringan (Ef) sebesar 57,13%. Secara finansial alat pengering ini juga layak untuk digunakan, karena nilai NPV sebesar Rp 15.102.961,00 dan nilai Net B/C sebesar 1,12 berada di atas nilai kelayakan (NPV > 0 dan Net B/C >1). Untuk BEP harga produksi sebesar Rp 36.613,97/kg dan BEP untuk volume produksi sebesar 1.285,15 kg. Hasil analisis sensitivitas terhadap peningkatan biaya sebesar 10% dan terhadap penurunan harga jual sebesar 10% dari proses pengeringan kerupuk kemplang menggunakan alat pengering dengan lampu halogen, layak untuk dilaksanakan.

---

Availability

Inventory Code	Barcode	Call Number	Location	Status
1207000295	T89405	T894052012	Central Library (Referens)	Available but not for loan - Not for Loan

Detail Information

Series Title

-

Call Number

T894052012

Publisher

Inderalaya : Prodi Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya., 2012

Collation

xix, 58 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

641.407

Content Type

Text

Media Type

unmediated

Carrier Type

unspecified

Edition

-

Subject(s)

Teknik Pertanian
Alat Pengering Kemplang
Analisis Teknis dan Finansial

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

HALIM

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment