Skripsi

VIABILITAS BAKTERI Lactobacillus sp. DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK UBI JALAR (Ipomea batatas L.) SEBAGAI PREBIOTIK DALAM AKUAKULTUR

---

Penilaian

---

Makanan merupakan nutrisi yang menjadi salah satu faktor viabilitas bakteri. Prebiotik merupakan bahan makanan yang dapat dimanfaatkan bakteri laktat di saluran asam pencernaan ikan dan udang, salah satu kandidat prebiotic yaitu ubi jalar. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh ekstrak ubi jalar terhadap aktivitas amilolitik, populasi bakteri Lactobacillus sp. pada fase puncak eksponensial dan aktivitas antagonistik. Penelitian ini dilakukan pada bulan September-Oktober 2015 di Laboratorium Mikrobiologi Hasil Perikanan, Program Studi Teknologi Hasil Perikanan dan Laboratorium Budidaya Perairan, Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya. Metode penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan (P0 : tanpa pemberian ekstrak ubi jalar, P1 : Pemberian ekstrak ubi jalar sebanyak 1% dari 10 mL media hidup bakteri Lactobacillus sp., P2 : Pemberian ekstrak ubi jalar sebanyak 2% dari 10 mL media hidup bakteri Lactobacillus sp., P3 : Pemberian ekstrak ubi jalar sebanyak 3% dari 10 mL media hidup bakteri Lactobacillus sp.). Data yang didapat dari penelitian ini meliputi populasi bakteri Lactobacillus sp. pada fase puncak eksponensial, aktivitas antagonistik dan aktivitas amilolitik. Hasil penelitian menunjukkan aktivitas amilolitik bakteri Lactobacillus sp. yaitu 1,55 mm (P0), 1,72 mm (Pl), 2,44 mm (P2) dan 2,06 mm (P3). Pada fase puncak eksponensial bakteri Lactobacillus sp. populasi tertinggi pada perlakuan P2 sebesar 261,67 x 10 CFU.mL-1 pada jam ke 44. Aktivitas antagonistik bakteri Lactobacillus sp. terhadap bakteri Vibrio harveyi yaitu 2,35 mm (P0), 2,78 mm (Pl), 4,07 mm (P2) dan 3,27 mm (P3).

---

Availability

Inventory Code	Barcode	Call Number	Location	Status
1607001133	T82683	T826832016	Central Library (Referens)	Available but not for loan - Not for Loan

Detail Information

Series Title

-

Call Number

T826832016

Publisher

Inderalaya : Prodi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya., 2016

Collation

x, 37 hlm.: Ilus., tab.; 29 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

579.307

Content Type

Text

Media Type

unmediated

Carrier Type

unspecified

Edition

-

Subject(s)

ekstrak ubi jalar
Budidaya Perairan
Bakteri Lactobacillus sp.

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

HALIM

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment