Image of KARAKTERISTIK KOPI BUBUK ARABICA TYPICA L BERDASARKAN TINGKAT KEMATANGAN DAN SUHU PENYANGRAIAN

Text

KARAKTERISTIK KOPI BUBUK ARABICA TYPICA L BERDASARKAN TINGKAT KEMATANGAN DAN SUHU PENYANGRAIAN

Penilaian

0,0

dari 5
Penilaian anda saat ini :  

Kopi merupakan salah satu komoditi perkebunan dengan nilai ekonomis dan tingkat produksi yang cukup tinggi. Namun secara umum mutu dari hasil pengolahan kopi masih rendah. Penanganan pasca panen yang tepat terus dikembangkan untuk meningkatkan mutu hasil dari pengolahan biji kopi. Salah satu jenis kopi yang terdapat di daerah Sumatera Selatan adalah Arabica Typica Semendo. Adapun langkah untuk dapat melakukan sistem pengolahan yang tepat adalah dengan mengetahui karakteristik kopi tersebut. Salah satu faktor yang mempengaruhi mutu hasil dari pengolahan biji kopi adalah tingkat kematangan dan derajat suhu pada saat penyangraian. Oleh karena itu tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik kopi bubuk Arabica Typica semendo berdasarkan tingkat kematangan dan derajat sangrai. Penelitian ini akan dilaksanakan pada bulan November 2021 sampai dengan selesai di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian Universitas Sriwijaya. Metode penelitian yang dilakukan adalah dengan pengujian alat dan rancangan acak lengkap faktorial (RALF). Faktor perlakuan yang digunakan adalah suhu penyangraian (A) dan lama penyangraian (B) dengan masing-masing tiga taraf, yang diulang sebanyak dua kali.

Availability
Inventory Code Barcode Call Number Location Status
2207002176T74336T743362022Central Library (Referens)Available but not for loan - Not for Loan
Detail Information
Series Title
-
Call Number
T743362022
Publisher
Inderalaya : Prodi Teknik Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian.,
Collation
xiii, 48hlm.; ilus.; 29 cm
Language
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Classification
663.907
Content Type
-
Media Type
-
Carrier Type
-
Edition
-
Subject(s)
Prodi Teknik Pertanian
Pembuatan Minuman Kopi
Specific Detail Info
-
Statement of Responsibility
Other version/related

No other version available

File Attachment
Comments
You must be logged in to post a comment