Skripsi

VARIASI PENGGOLONGAN MAKANAN PADA KELOMPOK VEGETARIS DI KOTA PALEMBANG SUMATERA SELATAN

---

Penilaian

---

Vegetarian merupakan salah satu upaya manusia untuk meningkatkan dan mempertahankan kesehatannya. Misalnya orang yang telah berusia 40 tahun menjadi vegetaris karena mereka memiliki resiko yang lebih tinggi untuk mendapatkan penyakit degeneratif. Oleh sebab itu pola makan vegetarian sedang dipromosikan sebagai salah satu pola makan yang sehat dan modem. Penelitian ini bersifat deskriptif untuk mengidentifikasi variasi penggolongan makanan pada kelompok vegetaris di kota Palembang. Penelitian dilakukan di Vihara Eka Dharma Manggala, Vihara Dharma Kirti, Vihara Maitreya Kirti, Gereja Advent, dan restoran. Populasi penelitian adalah seluruh vegetarian di kota Palembang, Sampel penelitian adalah 30 kelompok vegetaris ditemui. Penelitian dilakukan pada bulan Maret sampai Juli 2005 dan wawancara yang dilakukan adalah wawancara semiterstruktur dengan menggunakan kuisioner. Vegans, semuanya pria, berumur >50 tahun, SI, baru mulai pada usia 40-49 tahun dan tidak bekerja. Sedangkan pada Lacto ovo dan Pesco-Lacto ovo Sebagian besar pria, berumur 20-29 tahun, baru mulai pada usia 20-29 tahun dan mahasiswa, hanya berbeda pada pendidikannya, yaitu Lacto ovo adalah SI sedangkan Pesco-Lacto ovo adalah SMU. Vegans menyantap nasi, roti dan biscuit sebagai serealia, tempe dan tahu sebagai kacangan dan bijian, kangkung, kancang panjang, dan wortel sebagai sayuran, jemk, apel dan pisang sebagai buahan. minyak kelapa sawit sebagai lemak dan minyak sedangkan serba-serbinya berupa teh. Lacto-ovo menyantap nasi sebagai serealia, tempe sebagai kacangan dan bijian, telur ayam, kangkung sebagai sayuran, jeruk sebagai buahan, susu, minyak kelapa sawit sebagai lemak dan minyak, sedangkan serba- serbinya berupa teh. Pesco-lacto ovo menyantap nasi sebagai serealia, tempe sebagai kacangan dan bijian, ikan, kangkung sebagai sayuran, jeruk sebagai buahan, telur, susu, minyak kelapa sawit sebagai lemak dan minyak, sedangkan serba-serbinya berupa teh. Vegetarian perlu mengetahui tentang pola makan yang seimbang dan bervariasi sehingga semua kebutuhan akan zat gizi dapat terpenuhi dengan bertanya kepada orang yang ahi dan sudah berpengalaman.

---

Availability

Inventory Code	Barcode	Call Number	Location	Status
0507001344	T79943	T799432005	Central Library (REFERENCES)	Available but not for loan - Not for Loan

Detail Information

Series Title

-

Call Number

T799432005

Publisher

Inderalaya : Prodi Pendidikan Dokter, Fakultas Kedokteran Universitas Sriwijaya., 2005

Collation

vi, 39 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

641.307

Content Type

Text

Media Type

unmediated

Carrier Type

unspecified

Edition

-

Subject(s)

Makanan sehat
Prodi Pendidikan Dokter

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Furika

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment