Skripsi

ALAT PENGUKUS BAGLOG JAMUR TIRAM (Pleurotus sp.) TIPE RAK

---

Penilaian

---

Tujuan penelitian ini adalah untuk membuat alat pengukus baglog jamur tiram (Pleurotus sp.) tipe rak serta menguji total mikrobia pada baglog yang telah dikukus. Penelitian ini dilaksanakan di Kumbung Jamur Tiram Talang Buruk Palembang pada bulan Juli 2011 sampai April 2012. Penelitian ini menggunakan metode perancangan alat, pembuatan alat dan pengujian alat. Parameter yang diamati yaitu kapasitas alat, efisiensi alat, energi panas, total mikroba baglog dan kebutuhan bahan bakar. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai kapasitas teoritis sebesar 142 baglog, kapasitas efektif sebesar 100 baglog, efisiensi alat sebesar 70,3 %, nilai total energi panas 122435,2 KJ, laju massa air yang diuapkan 3,7125 kg/jam, debit uap air yang diuapkan 1,6615 L/detik dengan waktu pengukusan selama 12 jam. Selain itu, alat pengukus baglog jamur tiram ini membutuhkan bahan bakar sebesar 35283,202 KJ/jam selama 12 jam proses pengukusan. Pada penelitian ini juga didapatkan hasil total mikroba baglog jamur yang jumlahnya semakin berkurang dari sebelum dikukus sampai pada 12 jam proses pengukusan

---

Availability

Inventory Code	Barcode	Call Number	Location	Status
1207000856	T73657	T736572012	Central Library (Referens)	Available but not for loan - Not for Loan

Detail Information

Series Title

-

Call Number

T736572012

Publisher

Inderalaya : Prodi Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya., 2012

Collation

xv, 54 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

635.910 7

Content Type

Text

Media Type

unmediated

Carrier Type

unspecified

Edition

-

Subject(s)

Teknik Pertanian
Alat Pengukus Baglog Jamur

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

HALIM

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment