Skripsi

PENGENDALIAN KERUSAKAN PASCA PANEN BUAH DUKU DENGAN INFILTRASI PUTRESIN

---

Penilaian

---

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui konsentrasi dan lama perendaman optimum buah duku dalam putresin yang dapat mengendalikan kerusakan dan memperpanjang umur simpan buah duku, menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RAL) yang disusun secara faktorial dengan dua perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan pertama adalah Penelitian ini konsentrasi putresin (0 mM, 1 mM, 3 mM) dan perlakuan kedua adalah lama perendaman (5 menit, 10 menit, 15 menit). Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Pertanian Program Pasca Saijana, Universitas Sriwijaya Bukit Besar, Palembang pada bulan Maret 2009 sampai Maret 2010. Parameter yang diamati adalah susut bobot, persen pencoklatan, kondisi aril, serangan jamur, total padatan terlarut dan kadar vitamin C. Hasil menunjukkan bahwa konsentrasi putresin dan lama perendaman berpengaruh nyata terhadap susut bobot, persen pencoklatan, kondisi aril, serangan jamur da

---

Availability

Inventory Code	Barcode	Call Number	Location	Status
1007001316	T72994	T729942010	Central Library (REFERENCES)	Available but not for loan - Not for Loan

Detail Information

Series Title

-

Call Number

T729942010

Publisher

Inderalaya : Prodi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya., 2010

Collation

xv, 49 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

634.972 07

Content Type

Text

Media Type

unmediated

Carrier Type

unspecified

Edition

-

Subject(s)

Buah duku
Prodi Teknologi Hasil Pertanian

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Furika

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment