Skripsi

PENGENDALIAN KERUSAKAN BUAH DUKU SEGAR DENGAN PELAPISAN GEL LIDAH BUAYA

---

Penilaian

---

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengurangi kerusakan pasca panen dan memperpanjang masa simpan buah duku dengan pelapisan gel lidah buaya. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian, Universitas Sriwijaya, Inderalaya. Waktu pelaksanaan dilakukan pada bulan Februari sampai bulan Maret 2009. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF) dengan tiga factor perlakuan dan tiga ulangan. Faktor perlakuan pertama adalah kondisi buah (duku bertangkai dan duku lepas tangkai), faktor perlakuan kedua adalah konsentrasi gel lidah buaya (0 %, 20%, 40% dan 60%) dan faktor perlakuan ketiga adalah lama pelapisan (10 dan 20 menit). Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa duku bertangkai secara nyata dapat memperlambat pencoklatan kulit duku, menghambat pertumbuhan jamur, mengurangi kerusakan aril buah duku. Buah duku bertangkai yang dilapisi gel lidah buaya 20% dengan lama pelapisan 10 menit belum mengalami bercak coklat, serangan jamur dan kerusakan aril sampai hari ke-9 penyimpanan

---

Availability

Inventory Code	Barcode	Call Number	Location	Status
0907001621	T72259	T722592009	Central Library (REFERENCES)	Available but not for loan - Not for Loan

Detail Information

Series Title

-

Call Number

T722592009

Publisher

Inderalaya : Prodi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya., 2009

Collation

xviii, 59 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

634.972 07

Content Type

Text

Media Type

unmediated

Carrier Type

unspecified

Edition

-

Subject(s)

Prodi Teknologi Hasil Pertanian
Kerusakan tanaman buah

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Furika

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment