Skripsi

PENURUNAN KADAR AIR KEDELAI PADA PENGERING RUMAH HIBRID

---

Penilaian

---

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penurunan kadar air kedelai yang dikeringkan pada pengering rumah hibrid. Penelitian dilaksanakan di Agrotechnopark, Desa Bakung, Kecamatan Indralaya, Kabupaten Ogan Ilir mulai bulan September 2007 sampai dengan Juli 2008. Perlakuan yang diterapkan adalah pengeringan menggunakan energi sinar matahari serta pengeringan menggunak energi sinar matahari dan tungku pemanas. Data yang diamati adalah pengamatan kondisi pengeringan, penurunan kadar air pada pengering rumah hibrid, rerata laju penurunan kadar air, butir rusak, butir pecah dan kotoran. Hasil penelitian menunjukkan waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan kedelai dengan kadar air awal 29,3% basis basah sampai kadar air akhir 12,3% basis basah pada pengering rumah hibrid menggunakan energi sinar matahari adalah 29 jam. Waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan kedelai dengan kadar air awal 29,8% basis basah sampai kadar air akhir 12,2% basis basah pada pengering rumah hibrid menggunakan energi sinar matahari dan tungku pemanas membutuhkan waktu 14 jam. Rerata laju penurunan kadar air pada pengering rumah hibrid mengunakan energi sinar matahari adalah sebesar 0,6% per jam, dan rerata laju penurunan kadar air pada pengering rumah hibrid menggunakan energi sinar matahari dan tungku pemanas adalah sebesar 1,3% per jam. Persen butir rusak pada pengeringan kedelai menggunakan energi sinar matahari adalah 14,5% dan persen butir pecah adalah 3,5%. Persen butir rusak pada pengeringan kedelai menggunakan energi sinar matahari dan tungku pemanas adalah 12,5%, persen butir pecah adalah 2,7% dan tidak terdapat kotoran.

---

Availability

Inventory Code	Barcode	Call Number	Location	Status
0907000198	T72176	T721762009	Central Library (REFERENCES)	Available but not for loan - Not for Loan

Detail Information

Series Title

-

Call Number

T721762009

Publisher

Inderalaya : Prodi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya., 2009

Collation

xvi, 44 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

664.805 655 07

Content Type

Text

Media Type

unmediated

Carrier Type

unspecified

Edition

-

Subject(s)

Prodi Teknologi Hasil Pertanian
Kedelai - Pengolahan

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Furika

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment