Skripsi

ANALISIS TEKNO- EKONOMI PADA ALAT KISS (KUPAS IRIS SECARA SIMULTAN) UNTUK PROSES PENGOLAHAN KERIPIK GADUNG

---

Penilaian

---

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan menentukan kelayakan operasional alat KISS melalui aspek teknik dan aspek finansial pada proses pengolahan keripik gadung sehingga dapat diterapkan pada skala bisnis. Penelitian ini dilakukan dua tahap. Tahap pertama adalah survey lapangan, yang meliputi pencarian informasi suku bunga bank yang berlaku, biaya listrik, air, harga minyak goreng, garam, minyak tanah, plastik kemasan, dan gadung. Tahap kedua adalah melakukan analisis kelayakan teknis dan finansial. Analisis kelayakan teknis meliputi kapasitas teoritis, kapasitas efektif dan efisiensi alat KISS. Analisis kelayakan finansial meliputi analisis biaya, analisis investasi (NPV\ Net B/C, BEP) dan analisis sensitivitas. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa alat KISS secara teknis layak untuk digunakan pada proses pembuatan keripik gadung. Hal ini dapat dilihat dari kapasitas efektif alat adalah 79,4 kg per jam, kapasitas teoritis alat adalah 143,78 kg per jam dan efisiensi alat adalah 55,2 %. Secara finansial, alat KISS juga layak untuk digunakan, karena nilai NPV sebesar Rp 340.787.636,00 dan nilai Net B/C sebesar 1,78 berada diatas nilai kelayakan ( NPV > 0, dan Net B/C >1 ). Sedangkan nilai BEP yang diperoleh adalah 8.593 kg untuk produksi dan Rp 7.584 per kg untuk harga produksi. Hasil analisis sensitivitas terhadap peningkatan biaya total sebesar 10 % dan terhadap penurunan harga jual sebesar 10 % menunjukkan bahwa alat KISS juga masih layak untuk digunakan pada proses pengolahan keripik gadung.

---

Availability

Inventory Code	Barcode	Call Number	Location	Status
0507000465	T66497	T664972005	Central Library (Referens)	Available but not for loan - Not for Loan

Detail Information

Series Title

-

Call Number

T664972005

Publisher

Inderalaya : Prodi Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya., 2005

Collation

xvi, 56 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

635.140 7

Content Type

Text

Media Type

unmediated

Carrier Type

unspecified

Edition

-

Subject(s)

Teknik Pertanian
Alat Pengiris Simultan
Gadung

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

HALIM

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment